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しどけの栄養価 カロチンがキャベツの10倍近くあり、ガンの抑制効果や、視力低下を防ぐ効果がありそう、固有の香りは 不明だが、大脳を刺激して脳の活性化によいのでは、食欲増進効果のある香り高い山菜 |
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料理 天ぷら、おひたし、和え物、煮つけなど、 当座漬け(一夜漬け) しどけは高貴な香りがあり、野菜と組みあわせることで香りが生かされ、美味しい漬物ができる 「材料」しどけ500g、キャベツ300g、キュウリ200g、塩40g 「漬け方」材料を3cm前後に切り漬け込みます。・・一晩漬け込みます・・・ |
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保存方法 塩漬け、冷凍 |
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