きのこビデオ（春夏編） |
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山菜、きのこ直売所
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天然の山菜、きのこ、木の実の発生状態と採取状況、あまり見ることのできない山菜やきのこ
を山の四季をおりこみながら収録、山菜きのこのガイドブックとしてご利用ください |
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きのこビデオ（春夏編） |
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山菜、きのこ直売所
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「きのこ（春夏編）ビデオ」へようこそきのこには種類が多く、食毒の見分けもとてもむずかしい きのこを採りたいがわからない、もっときのこのことが知りたい そんな方にわかりやすく説明した本格的な「きのこ基本編ガイドビデオ」です これであなたも、すこ〜しはきのこ物知りに近づくかもしれません 映像を楽しみながら理解できます |
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とんびまいたけ 真夏の時期採取できる奥山ぶなの木に発生するきのこ マイタケやマツタケ以上に扱われる貴重なきのこです |
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えのきたけ 早春雪解けの朽木などに見られる越冬きのこ 栽培品からは想像がつかない姿です。 |
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ニガクリタケ 一年中発生している多年毒キノコ、姿は小さいのですが猛毒です 春はエノキタケに似て危険です |
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しいたけ 春しいたけ、しいたけは栽培がもっとも盛んなきのこ 日本を代表するきのこで味も一級品 |
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たもぎたけ 初夏奥山の楡の木に発生する山吹色のきのこ 姿形に品があり日本人好みのきのこ、最近は栽培品も多く見かけるようになりました |
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ヌメリツバタケモドキ 初夏から秋までブナの木にでるきのこで、全体が柔らかです 扱いにくく食用ですがあまり利用されません |
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キクラゲ 中華料理によく用いられています。木の耳とも呼ばれて耳たぶ状 ゼラチン質で透明感があり、アラゲキクラゲと判別ができます |
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うすひらたけ ひらたけは年中採取ができ四季きのこともいわれています 実際は「ひらたけ」「うすひらたけ」と分けられ違うものです |
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きのこの同定方法とその例 ここではきのこの基本的な名称や、同定に必要な特長を見てみます 同定例として、ベニタケ、ツチカブリなどをとりあげ、以降基本例に基づいて 各きのこの特長などを収録し、似たきのこや毒キノコとの判別に役立つようにしています |
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タマゴタケ テングタケの仲間では珍しい食べられるきのこ、姿や色がきれいなので きのこマニアの人気者きのこ |
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コシロオニタケ テングタケ、シロオニタケの仲間で毒キノコ、白いきのこや壷や 壷跡のあるきのこは毒キノコという典型品 |
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テングタケ テングタケの典型品、傘のいぼ、根のところの袋（壷）が、テングタケの特長 仲間は外観がきれいで可愛らしいのが多いが、猛毒のきのこもあり要注意 |
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チチタケ 夏に採取できるきのこの代表格、乳液を出すきのこは乳茸（チチタケ）の仲間 その代表的なきのこで、乳液には粘りがあります |
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あかやまどり 独特の色がイグチの中でも異色的なきのこ、 派手な外観は一度見たら忘れません |
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アミタケ 全国的に愛されているきのこ、松林の代表的なきのこで 茹でると紫色に変色することで知られています |
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オオギタケ アミタケと共生するかのように出ているきのこで、アミタケの出ているところには オオギタケに似たベニタケも出ているのでよく覚えてから採取しましょう |
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ハツタケ 松林で採取できアミタケと並び人気のあるきのこです 触れると果肉が緑青色に変化することで他の赤ハツ類のきのこと比較できます |
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ハナイグチ カラマツ林に出るきのこでカラマツの多い北海道、長野県などでは 特に人気があります色合いや姿かたちが良く人気の秘密でしょう |
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モミタケ 採取できることは稀なきのこです。こんな幼菌のうちに採取されてしまうのですから |
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アカモミタケ 赤ハツなどと似てますが、特長を覚えると採取しやすいきのこです |
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マツバハリタケ あんまり知られていないきのこです。特殊な環境に発生するきのこで 炊き込みご飯は香ばしくて美味しい |
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きのこギャラリー 各種のきのこを紹介、ムキタケ、ヌメリスギタケ、ナラタケ、ハタケシメジ、ナメコ、マスタケ、 ツチガキ、ゴムタケ、ヒメスッポンタケ、タマウラベニタケ、ニカワハリタケ、ハナビラニカワタケ、 アシグロタケ、キアシグロタケ、ヒトヨタケ、ハナガサタケ、オトメノカサ、 マイタケ、シャカシメジ、ウチワタケ、カワラタケ等 |
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マイタケ同行記 マイタケの採取様子を出発からマイタケの採取までを他の山菜、薬草、きのこの採取状況を 紹介しながらの同行記です |
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マイタケ同行記・・ツバアブラシメジ ほんの一瞬の画像です |
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マイタケ同行記・・クロハツ これも一瞬の画像です。詳しくは「毒キノコビデオ編」を参考にしてください |
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マイタケ同行記・・不明 ムラサキアブラシメジの変形品かなと思いますがよくわかりません フウセンタケは、同定が難しいので採取や食べるのは注意しましょう |
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マイタケ同行記・・ウラベニホテイシメジ クサウラベニタケと間違えやすいきのこです。いっしょに出ていることは無いので 間違ってクサウラベニタケを採取してしまうのでしょうか |
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マイタケ同行記・・サルノコシカケ 一瞬の画像です、興味があれば「さるのこしかけビデオ編」をご覧ください |
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マイタケ同行記・・ヤマブシタケ 一瞬の画像です、きのこ（秋編）でも紹介しています |
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マイタケ同行記・・ハナビラタケ ハナビラタケを、お茶目名人が採取して・・？ |
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マイタケ同行記・・マスタケ マスタケがでています。鱒色です |
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マイタケ同行記・・スギヒラタケ 代表的な食菌でしたが死亡例がでて、毒きのこの仲間入りをしてしまいました。 こちらでは今でも普通に食べられているきのこなんですが・・・ |
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マイタケ同行記・・終了・・マイタケ マイタケの幼菌「トラフ」がありました。幼菌には息をかけたり触ったりすると 成長を止めてしまうために、遠くから眺めるだけにしなければなりません |
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ブナハリタケ 山の人から、愛されているきのこの１つです。丈夫なきのこでリュックに 押し詰めても壊れることはありません。肉との炒め物は美味しい |
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ツキヨタケ 毒キノコの代表的なきのこです。奥山に入るにはこのきのこの 特長をしっかりと覚える必要があります。ツキヨタケは変装の名人ですから |
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商品名...きのこ（春夏編）（VHS版） 販売内容...販売中 販売価格...2800円/ 本 きのこ（春夏）の編集版 送料は全国一律５００円となります 買い物籠で送料が表示されますが無視ください |
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商品名...きのこ（春夏編）（DVD版） 販売内容...販売中 販売価格...2800円/枚 きのこ（春夏）の編集版 送料は全国一律５００円となります 買い物籠で送料が表示されますが無視ください |
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