さるのこしかけ |
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山菜、きのこ直売所
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天然の山菜、きのこは栽培品では味わうことの出来ない独特の風味や食感を持ちます。 ここみちのくの山々から旬の味を産地直送でお届けします。 |
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さるのこしかけ |
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１．さるのこしかけ ２．商品のご案内 ３．ぶなさるのこしかけ、こふきさるのこしかけ ４．ぶなさるのこしかけについて ５．針葉樹のさるのこしかけ |
６．さるのこしかけ利用方法 その１ ７．さるのこしかけ利用方法 その２ ８．さるのこしかけ利用者の声 ９．メルマガ・・さるのこしかけ |
１．さるのこしかけ |
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・・・・・・・さるのこしかけってなぁに・・・・・・・ サルノコシカケはきのこの一種です。でも普通のきのこは,季節が来て発生するのにサルノコシカケは、 一年中生えているのです。枯れた木や、枯れて倒れた木に発生することが多いのですが、生枯れ木にも発生します。 大きいサルノコシカケの仲間は、木に発生している状態が半円形の形をしており、ちょうどサルが腰をかける イスのように見えたことから、この仲間がサルノコシカケと呼ばれるようになりました。 サルノコシカケの仲間は多く、いろいろな名前のサルノコシカケがあります。 ・・・・・・・さるのこしかけの種類・・・・・・・ サルノコシカケには種類がおおく、姿形もさまざまです。一般的にはどのサルノコシカケかは普通には判断がつきません。ここでは サルノコシカケの中でも、ブナの木に発生することが多い「ブナサルノコシカケ」「コフキサルノコシカケ」 を扱っています。双方とも奥山での採取で、なかなか採取は困難です。とくに「コフキサルノコシカケ」は、 発生数が少なく、採取しにくいために、採取量は限られています。またいろいろ耳にする霊芝（レイシ）、 メシマコブ、アガリクスなどもサルノコシカケの仲間です。 ・・・・・・・ぶなさるのこしかけ・・・・・・・ こちらでは、サルノコシカケというとこの「ブナサルノコシカケ」のことをいいます。「ブナサルノコシカケ」は 主にブナの木に発生するのですが、ブナの木に発生する以外トチの木、ナラの木、ニレの木、白樺の木等 多くの広葉樹の木に発生します。発生状態の特長は、生枯れ木に発生して木の栄養を吸い取り、木が枯れると自分も 死滅してしまいます。木が枯れすぎている場合や、枯れて倒木した木には死滅した 「ブナサルノコシカケ」が付着していて、触れるとボロッと、壊れてしまいます。 ほとんどの「ブナサルノコシカケ」は立ち枯れ木に発生し、倒木に発生することは稀な「サルノコシカケ」です。 この「ブナサルノコシカケ」は、きのこ参考書や図鑑上では、「ツリガネタケ」の、大型サイズとして 扱われていますが、この「ツリガネタケ」とは幼菌状態も、成長した状態も全く違うもので、 「ツリガネタケ」ではなく、「ブナサルノコシカケ」という別の種類のサルノコシカケです。 ・・・・・・・こふきさるのこしかけ・・・・・・・ ブナなの木に発生することが多く、こちらでは「ブナサルノコシカケ」と、同一種類として扱われていますが 本来は違うサルノコシカケです。サルノコシカケの仲間でも特に知名度が高く、コフキの意味はココア状の粉を 吹くことから「粉ふき」がなまって「コフキ」になったと言われています。「ブナサルノコシカケ」と比較すると 倒木にも付着していることもあり、大きいものは50〜60cm大にもなります。また木に接している石つき面も 「ブナサルノコシカケ」に、比較しますと広く、木から剥ぎ取ることは容易にはできません。 発生量も少なく、また容易には木からとることはできませんので、採取量はとても少ない「サルノコシカケ」です。 ・・・・・・・つがさるのこしかけ・・・・・・・ 北海道や、長野などの冷涼な地域は山には針葉樹林が多く、この針葉樹林に発生する「さるのこしかけ」を、 「ツガサルノコシカケ」と呼んでいます。広葉樹にも出ることがあるというので知らないうちに 「ツガサルノコシカケ」を採取しているのではと思っていましたが、北海道に行ってさるのこしかけを 見たり、採取したり、採取したものを取り寄せたりしますと、「ブナサルノコシカケ」とは 全く違うものだということがわかりました。こちらには「ツガサルノコシカケ」は発生していません。 また「ブナサルノコシカケ」が、北海道に出ているところも見ることはありませんでした。不思議です・・・ 採取場所を広げて、今後も「さるのこしかけ」の生態を確認したいと考えています。 |
２． 商品のご案内 |
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| ご注文方法 | 商品群からご希望の品を、お選び「買い物かご」「メール」「fax」にてご注文下さい |
| 販売価格 | 価格は消費税込みの金額です。送料については別料金です。 |
| 送料のサービス | 購入価格が7000円以上の場合,送料の サービスとさせていただきます． |
| お支払い方法 | 代金引換、郵便振替、銀行振込、がご利用できます。 |
| メールでご注文 |
簡単メールフォームを、ご利用ください |
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商品名..............ブナサルノコシカケ（原型品） 販売内容..........販売中 販売価格..........3000円/500g 奥山、ブナの木に発生するブナサルノコシカケ、採取状態の「原型品」です。健康、免疫力、美容増進に ご利用ください。 |
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商品名..............ブナサルノコシカケ（粉砕品） 販売内容.........販売中 販売価格..........4000円/500g ブナサルノコシカケを粉砕したものです。粉砕品はそのままでご利用できます。 手軽にご利用になるには、「粉砕品」をご利用ください。 | |
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商品名..............コフキサルノコシカケ（原型品） 販売内容........販売中 販売価格.........7000円/500g 奥山、ブナの木に発生するコフキサルノコシカケ、採取状態の「原型品」です。健康、免疫力、美容増進に ご利用ください。 |
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商品名..............コフキサルノコシカケ（粉砕品） 販売内容........販売中 販売価格........8000円/500g コフキサルノコシカケを粉砕したものです。粉砕品はそのままでご利用できます。 手軽にご利用になるには、「粉砕品」をご利用ください。 |
ぶなさるのこしかけの発生状況「ブナサルノコシカケ」はおもに、ブナの立ち枯れ木に発生します。 発生場所はブナの立ち枯れ木で、奥山であり、高くて手の届かぬところだったり、また成長が遅いため、 多くの採取は困難です。図鑑などでは「ツリガネタケ」の大型サイズと紹介されていますが、「ツリガネタケ」 とは、幼菌も、成長状態も、断面も全く違い同一種類とは考えられません。 いろんな文献で癌などの効能に効くサルノコシカケの種類に、「ツリガネタケ」がありますが、 この「ブナサルノコシカケ」を指していると考えられます。ブナの木以外の広葉樹の木にも発生する こともあり、トチの木や、ナラの木、白樺の木、ニレの木などにも発生します。 「ツリガネタケ」などは、倒木に発生するのに対して、「ブナサルノコシカケ」は、めったに倒木に 発生することはありません。生立ち枯れ木などには若い威勢の良い「ブナサルノコシカケ」が、 発生しているのに対して、古い枯れ木や倒木などには虫がついた穴だらけの「ブナサルノコシカケ」だったり、 死滅した「ブナサルノコシカケ」となります。木が枯れて倒木してしまいますと、「ブナサルノコシカケ」も 死滅してしまいます。風倒木には、この「ブナサルノコシカケ」は、 発生することはほとんどありません。このような倒木に似たようなサルノコシカケが発生していることがありますが 「ブナサルノコシカケ」ではありません。 山などで枯れ立ち木に見られる「サルノコシカケ」はこの「ブナサルノコシカケ」です。 |
つりがねたけ写真は「ツリガネタケ」です。写真では大きさがよくわかりませんが、「ツリガネタケ」の大きさは、 大きくて５ｃｍ大です。またこのように倒木に密集して発生するのがほとんどで、立ち木に発生することはまれです。 また枯れてぼろぼろになった木にも「ツリガネタケ」はよく発生しています。「ブナサルノコシカケ」は このようなことはありません。同じ木に発生していることもありますが、「ツリガネタケ」は地上２ｍ 位までで、それ以上の高さに出ることはありません。外観は写真で見ると良く似ていますが、 大きさや、切断面は全く違います。切断面はむしろ「コフキサルノコシカケ」に似ています。 この「ツリガネタケ」の大型サイズが、「ブナサルノコシカケ」といわれていますが、 こんなに違うのになぜか「不思議」です。癌などに効果のあるサルノコシカケに「ツリガネタケ」がありますが、 写真の「ツリガネタケ」ではなく、「ブナサルノコシカケ」を指していると考えられます。 |
こふきさるのこしかけの発生状況「コフキサルノコシカケ」は、「ブナサルノコシカケ」同様、ブナの木に発生します。でも「ブナサルノコシカケ」 と違い、発生は非常に少なく見つけることは困難です。「ブナサルノコシカケ」と「コフキサルノコシカケ」は、 同じブナの枯れ木に発生しますが、同じ木に発生していることはありません。「コフキサルノコシカケ」は、 参考書などによると市街地の枯れ木や、朽木に発生していたり、里山周辺の身近に発生しているように 書かれているものもありますが、見かけることはほとんどありません。 「コフキサルノコシカケ」は、「ブナサルノコシカケ」と違い、倒木にもよくでています。 木にびっしりと付いているために、木から剥がすことは並大抵ではありません。道具が無いと採取は困難です。 「コフキ」と「ブナ」の違いは、この発生状況でも見分けられますが、断面から判断するのが 一番わかりやすい判定になります。 |
ぶなさるのこしかけ「ブナサルノコシカケ」の採取品ですが、写真の「ブナサルノコシカケ」は、若くてきれいな「ブナサルノコシカケ」 です。裏側にも虫の穴が無く、形もきれいです。このような若い「ブナサルノコシカケ」は本来は少なくて、 年数のたったものがほとんどです。外側の輪は、年輪を表すといわれています。 輪が多ければ多いほど年数の経過した「ブナサルノコシカケ」です。外観の色はこのように若い新鮮なものほど 乳灰褐色が多く、そのほか「はかま部分」が茶褐色のものや、年数の経過が進むと汚れた灰褐色を呈します。 「ブナサルノコシカケ」は色も多様ですが形も多様です。小さい幼年期ほど形は多様です。大きくなるにしたがって 半円形状になってきます。「ブナサルノコシカケ」は、年数が経ちますと虫が入ることがおおくなります。 年数の経過とともに虫の数も増えて、木の勢力が弱まり枯れ木状態が進行すると、 栄養分を木から吸収できなくなり、木についたままで、「ブナサルノコシカケ」は、 死滅しぼろぼろになってしまいます。また木も衰弱してまもなく倒木することとなります。 |
こふきさるのこしかけ「コフキサルノコシカケ」の外観は、表面の色が茶褐色をし、年輪の部分が複数になって ゴツゴツしています。形は半円形状ですがどちらかというと円錐状の半円形という感じです。 「ブナサルノコシカケ」と比較しますと、硬く、重く、とても頑強にできています。 また虫が入らないと思われていますが、年数の経過したものには入っていることもあります。 図鑑などでは、傘の表面は灰褐色、灰色などで、ココア状の粉を吹いて茶褐色「ココア色」になると ありますが、そのような灰色や、灰褐色の「コフキサルノコシカケ」は、見かけたことはありません。 「ブナサルノコシカケ」を、「コフキサルノコシカケ」と混同しているように思われます。 「コフキサルノコシカケ」は意識的に探しても見つけることは困難です。偶然に見つけるぐらいですので、 採取は困難です。こちらでは「ブナサルノコシカケ」も「コフキサルノコシカケ」も、 おなじ「サルノコシカケ」と扱っています。 |
「ぶな」「こふき」さるのこしかけ比較・・１．外観表面写真左側灰色のものが「ブナサルノコシカケ」、右側茶褐色のものが「コフキサルノコシカケ」です。 外観表面の色はこのように大きく違います。でもときどき「ブナサルノコシカケ」は外部表面の色が 茶褐色状のものを見つけることがあります。外観だけでは見分けがつかないことがありますが、 その他、石突部分（木と接している部分）や、手での感触（柔らかいか、硬いか）等でも判断が つきます。でもたくさん見ていないとわかりにくいかもしれません。 |
「ぶな」「こふき」さるのこしかけ比較・・２．裏側サルノコシカケの裏面を観察して見ましょう。「ブナサルノコシカケ」は写真では左側の明るい乳白色です。 「ブナサルノコシカケ」は、若くて新鮮なものや多くはこのように乳白色ですが、発生状況によって は茶褐色だったり、湿気の多い場所や、死滅に近いものは、黒色だったりすることがあります。 「コフキサルノコシカケ」は、写真では右側で黄色の混じった白黄色ですが、「コフキサルノコシカケ」 の場合若い新鮮なものほど裏側は白色ですが、採取時に触れたり傷つけたりしますとこのように黄色に変色します。 それから年数の経過したものや、湿気の多い倒木に発生するものは、茶褐色が多く採取後の変化はほとんどありません。 |
「ぶな」「こふき」さるのこしかけ比較・・３．断面「ブナサルノコシカケ」「コフキサルノコシカケ」の違いが明確に判断できるのは、断面です。果肉の色が 「ブナサルノコシカケ」は、黄土色ですが、「コフキサルノコシカケ」は、明確な「チョレート色」です。 もっと断面で顕著なものは、断面の形状です。「ブナサルノコシカケ」は傘表面に近いほうが、断熱材のような 綿状の様相をして、裏側に近い部分が積層状の茶色となっています。「コフキサルノコシカケ」は断面が全て 一様に積層状のようになっています。この断面を確認することで、両者の違いが判断できます。 |
「ぶな」「こふき」さるのこしかけ比較・・４．粉砕品「粉砕」したものを比較してみました。まず色の違いがわかります。黄土色とチョコレート色、 また手で触った感触も違います。このように「ブナ」「コフキ」の違いは明確です。「コフキサルノコシカケ」は 採取量が少なく手に入りにくいので、少ない量を上手に利用するには、「さるのこしかけ酒」にして、 ご利用されることをおすすめいたします。少ない量で多くのさるのこしかけ酒をつくれますから。 |
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発生状況（１） サルノコシカケは、おもに広葉樹、こちらではブナの木の 立ち枯れ木、半枯れ木上に発生します。 寄生したブナの木を、弱らせて、風などでの倒木に至らしめてしまいます。 寄生しているブナの木を倒木しますと、寄生していたサルノコシカケも腐ってしまい 消滅してしまいます。 倒木した木に発生することは、あまあり見かけません。似たものが出ていることがありますが、サルノコシカケ の仲間です。 |
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発生状況（２） サルノコシカケは、ブナの立ち枯れ木に発生しますが、どの木にも発生するわけではありません。 好き嫌いがあるらしく、発生している木には１０数個も、発生します。また枯れ過ぎた木にも興味が ないらしく、若い枯れ木を好んで発生するのが多く見受けられます。 |
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発生状況（３） サルノコシカケのお子さんを撮って見ました。幼稚園のお子さんの握りこぶし位の大きさのものです。 若いうちは、「虫」が入りませんが、少し大きくなると虫が入ります。サルノコシカケだけを食べて 大きくなる虫がいるのです。このように若いサルノコシカケには、虫も遠慮するのでしょうか、それとも 大きく丸々太らせてから食べようという算段なのでしょうか、一説にはこの虫が薬効があるという人もいるのです。 |
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発生状況（４） サルノコシカケのでてくる状況を観察してみました。このサルノコシカケの赤ちゃんは、木の内側から、 ”メリメリ”と木の表皮を打ち破ってでてきているようです。体全体も柔らかくて、 動物の赤ちゃんのように、目を閉じて眠ってでてきたばかりのような、感じのするサルノコシカケの赤ちゃんでした。 |
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発生状況（５） サルノコシカケは、寄生している木が、倒れたり、腐朽が進むと、自分も生きられないようです。 腐朽の進行した木に着いているサルノコシカケは、このように自分も腐ってしまうのです。 外や内も腐ってボロボロです。 寄生している木は、枯れていても生きて いなければならないのです。（生枯れ木・・・？）そんでもって、寄生している木から生気を吸いとって 木を枯らすのです。（腐朽菌の役目）でも木が枯れると、 自分も死んでしまう・・・？ 何故なの不思議です。 |
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発生状況（６）04/9/14 春に採取したサルノコシカケの木に行って見ました。（発生状況（２）〜（３）の木）幼菌がどの程度大きくなったかを確認するためです。 いって見ますと、成菌に近い大きさに成長しています。６ケ月ぐらいで１０ｃｍ弱ぐらいの大きさになっています。 他の木も見てみますと、新たな幼菌がでていました。サルノコシカケの出る木はＩ本で１０数個でるのですが このような木は次から次へと、サルノコシカケの製造工場のように発生するようです。 |
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原型品付け根の状況 ブナなどの木に接着している部分です。このところからブナの生気を吸い取っているのでしょう、とても接着力 が強く、剥がれにくいものです。このぐらいの接着力があれば猿が座っても大丈夫でしょう。 この付け根のところは、古くなると湿気や、虫が入るので、傷みやすい部分です。 この付け根を見てサルノコシカケの古い、新しいを判断できます。古くなるとこの部分がブヨブヨになって、 中の肉の方にも影響を及ぼします。 |
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サルノコシカケ（幼菌） サルノコシカケの幼菌です。サルノコシカケは、木から出てしばらくはこのように 無垢な白色の状態です。触れると全体が柔らかで、フワフワしています。マシュマロのように弾力のある感じが します。 |
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サルノコシカケ原型品 サルノコシカケが更に成長しますと、傘の上部や、下部分に模様があらわれます。 上部の模様は筋状で、半円形上に縞模様にでてきます。下の部分は、色も灰色状に変わってきます。 このような状態のサルノコシカケは、まだまだ若いサルノコシカケです。もちろん虫もついてなく 寄生している木の太さや、木の状態によっては成長も早くどんどんおおきくなります。 木は、枯れ状態が進行している木は駄目で、これから枯れようとしている木が最適な木のようです。 |
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双子のサルノコシカケ サルノコシカケにも双子があるようです。サルノコシカケ同士が結びついています。双子のサルノコシカケは 一人子よりも、大きくなる傾向があります。 |
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サルノコシカケ原型品 採取場所や生育条件などで、色や形はさまざまです。サルノコシカケに似た仲間に、「ツガサルノコシカケ」が あります。おもにサルノコシカケは、広葉樹に寄生し、ツガサルノコシカケは、針葉樹に発生します。 こちらでは、針葉樹に入ることはほとんどありません。針葉樹林に入らないために、ツガサルノコシカケも ほとんど採取することはありません。 でも、ツガサルノコシカケも広葉樹に出ることもあるということなので、採取していることがあるのかもしれません。 |
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似た仲間（１） サルノコシカケには、仲間がたくさんあります。何か半円形をして、固ければサルノコシカケかな と思うかもしれません。 見分け方は、まず倒木には、発生してないことです。次に広葉樹に発生することです。まずはこの２点を覚えれば ほとんどは大丈夫です。少し高度になりますが、採取して中の断面を見て見分けることができます。 断面色は黄土色〜茶褐色であること、断面が綿上と積層状になっていることで、見分けがつきます。 |
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似た仲間（２） この仲間は立ち枯れ木にくっついていますので、サルノコシカケと良く間違えます。 近くに行きますと、体がぼさぼさなのですぐわかります。採取して中を見ますと、サルノコシカケは 上表面と、下部分とに分かれていますが、これらの偽者は二つに分離していることはほとんどありませんので 引き割ってみることで、サルノコシカケかどうか判断がつきます。 |
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若いサルノコシカケの 断面 先ほどの、外観が良いサルノコシカケの断面を見てみます。写真からはわかりにくいのですが、積層状になっている 部分がまだ明確に現れていはません。全体が綿状のようなもので形成されています。色もまだ茶褐色にはなってはいません。 木肌色のようです。。 |
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虫（１） サルノコシカケを切断していくと、白い小さな幼虫がいることがあります。 この虫も若いサルノコシカケほど小さく、大きく古いサルノコシカケほど大きい幼虫にであいます。 幼虫は、積層版に穴を開けて巣を作っています。食欲は余り無いのかもしれません、 それともサルノコシカケが固いので、多く食べられないのかもしれません。食べつくすのを怖がって 計画的に食べているのかもしれません。いずれにしてもあまり食べてないようです。 上部の綿状の部分には住まずに、下の積層版状にだけ住んでいます。 |
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虫（２） 嫌がる虫さんを引きずり出してみました。この手の虫さんは、フキの中にいたり、トチの実にいたり、 栗の中にいたりするのと似ています。虫が入っていることで薬効が高いといわれている、「またたび 虫エイ」 は、虫が効果があるとされています。きのこでも「冬虫夏草」は、昆虫そのものも利用するようです。 人によっては、この虫が効果があるというのです。 |
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蒸す 若いサルノコシカケにも、古いサルノコシカケにも、虫の大きさや、数は違うものの、サルノコシカケ には、虫が入っていると思わなければなりません。そのまま粉砕して乾燥させることもできますが、 虫をはいったままにしておくと、大事な商品が食い尽くされてしまいます。 やはり虫の入ったままの効果よりは、蒸して虫や雑菌を処理して清潔に粉砕するほうが良いと思います。 サルノコシカケは、固くて内部のほうまでは中々熱が浸透しにくいので、じっくり一時間ぐらい 蒸す必要があります。 |
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蒸したら乾燥を 蒸した後は、乾燥です。乾燥後に粉砕するよりは、蒸した直後のほうが柔らかくなっているために 粉砕はやりやすいです。採取後直ちに蒸してやり、蒸したら粉砕する流れが、効率が良いと思います。 原型品で乾燥するのは、自然の天日だけですと、気候条件や湿度の関係で難しいものです。 その面からも、粉砕して乾燥させる事をお奨めします。 |
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粉砕品の 乾燥 風通しの良いところで乾燥させましょう、 天気も良く、湿度も少ないような気候状態ですと３〜４日位で十分に乾燥することでしょう、 原型品ですと、乾燥させたと思っても湿度が高くなると、乾燥具合が悪いとまた湿気を呼び込んでしまい 中々厄介です。 |
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乾燥品の袋詰め 乾燥させましたら、袋詰めにして保管です、 ビニール袋などに入れて保存しておいて、使用するとき必要な分のみ取り出します。 |
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針葉樹 針葉樹とは木の葉の先端が針のようになっている木を指しますが、松の木の仲間がほとんどです。 寒い地域にはこの針葉樹が山の大半を占めます。北米、ロシアなどからの建材の輸入材はこの針葉樹です。 北海道はこの針葉樹と白樺の木の仲間が多いようです。この針葉樹に発生する「さるのこしかけ」を 「ツガサルノコシカケ」と呼んでいます。やっと見つけたカラマツの木に出ていた「さるのこしかけ」です |
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ツガサルノコシカケ・・その１ 木から採ってみました。カラマツの木の臭いがします。また表面は青緑がかった色が、乳白色のところどころに あります。ちいさな「さるのこしかけ」で８ｃｍぐらいでした。これが・・・「ツガサルノコシカケ」？？？？？ わからないのでもっと他にないだろうかと探しましたが、見つかりません。・・貴重な一個です。 |
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針葉樹のモミサルノコシカケ 針葉樹の倒木に、小さなさるのこしかけがでています。これは「モミサルノコシカケ」でした。 「モミサルノコシカケ」は「ツガサルノコシカケ」と違い、発見数量は少ないものの何箇所かで 見ることができました。広葉樹に出る「ツリガネタケ」に似ていますが腐っているものが少なく、 立派なのです。 「ツリガネタケ」のようにびっしりと発生はせずに、所々に小さいものが付いているのでした。。 |
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コフキサルノコシカケ 倒木に偶然みつけた「コフキサルノコシカケ」です。倒木の種類はわかりませんが・・林の状況から推測しますと 白樺などの広葉樹の仲間のようです。周辺に「ナラタケ」がおびただしく発生していましたから・・ 「コフキサルノコシカケ」は、全くおなじものでした。きれいに粉を拭いてチョコレート色になっています。 |
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ツガサルノコシカケ・・その２ 「ツガサルノコシカケ」の採取量が少ないので、北海道の知り合いから「サルノコシカケ」を、 手に入れました。期待していたものとは違うサルノコシカケが、届いたのです。これで「ツガサルノコシカケ」が どちらなのかわからなくなってしまいました。やっぱりもう一度北海道に行って見るしかないかと 思ってしまうぐらい違うものなのです。。 |
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・・ツガサルノコシカケその２の断面・・ 断面を見ることにしました。断面はどのサルノコシカケとも違う断面です。この断面からみると カイメンタケに似ていますが、姿形は違うのです・・・・う〜〜む・・わからない・・ これがほんとの「ツガサルノコシカケ」？？？？なの・・ |
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ブナサルノコシカケ ブナサルノコシカケの外観と断面を見てみます・・・やっぱりちがいます。 「ブナサルノコシカケ」には、他のサルノコシカケと区別が付く特徴がはっきりあります。 |
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コフキ サルノコシカケ（断面） 「コフキサルノコシカケ」の断面を見てみました。これはこちらの 「コフキサルノコシカケ」と全く同じす。 |
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・・ツガサルノコシカケその１の断面・・ 「ツガサルノコシカケその１」の断面を見てみました。きれいな断面です。・・ 「ブナサルノコシカケ」とは違う断面です。これで「ツガサルノコシカケ」「ブナサルノコシカケ」とは、 全く別の「サルノコシカケ」ということがわかりました。 |
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モミサルノコシカケの断面 「モミサルノコシカケ」の断面はこちらの「ツリガネタケ」とちょっと似ています。 きれいな積層状になっていて、裁断はとても楽です。 |
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サルノコシカケの比較 サルノコシカケを並べてみました。写真では小さくてわかりませんが、各々特徴があって 別々のものだということがよくわかります。 |
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保存品を取り出す 保存しておいたサルノコシカケを、必要な分のみ取り出します。 |
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計量 細かくした乾燥品を、取り出して、煎じます。煎じる量は、一人分一日１５ｇが目安です。 水の量は、１５ｇに５００ｃｃが目安です。これは一人で一日分です。 |
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計量 「サルノコシカケ」１５ｇを計量してみます、ほんのすこしです。 |
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計量 水５００ccを計量してみます。計量カップなどが,無い場合には、ペットボトルの小さい物が、 ５００ｃｃ入れですので、それをご利用ください |
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煎じる サルノコシカケ１５ｇと、水５００ｃｃを、いれまして、煎じます。時間は１〜２時間が目安です。 はじめ強火で、沸騰しましたらとろ火に変えてじっくり煎じます。 水が蒸発して少なくなりますので、時々追い水をしてやります。 煎じる器も、土器製があればそのほうが熱の伝わりガ穏やかで煎じるには適します。 |
| 鍋の湯の中にサルノコシカケノの養分が溶けて、色が茶色になっていきます。２時間位の 時間が来ましたら、火からおろします。 |
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煎じたものを濾す 火からおろして、保存する瓶に移します。そのときに煎じ汁以外の「カス」を取り除くために 布などで濾します。また煎じカスは、他に利用しますので投げないでください。 |
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保存する 濾した瓶詰めは、冷蔵庫に保存します。飲むときに必要な量だけ取り出して、飲みます。 |
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ペットボトルの利用 ペットボトルにいれておきますと、手軽に利用できますので、こちらがおすすめです |
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飲むときは、少し薄めて飲みます。一回に茶のみ茶碗一杯、が目安です。
一日３杯ぐらいです。 一般的には、サルノコシカケと、他を、混ぜてお飲みになっている方が多いようです。 （カイガラタケ、カワラタケ、クマササ、モミジカサ等など） |
| じっさい飲むばあいは、お湯や、冷たい氷水などに、注いで飲むほうが多く、また飲みやすい ようです。 |
| 仕事場や、台所において、お茶代わりに飲むと、手軽に愛用できます。 写真は、色の濃いほうがサルノコシカケ、薄いほうが木天蓼水です。 また煎じカスは、洗顔用に利用したり、入浴剤として利用します。 |
----------------- サルノコシカケの効果------------------ サルノコシカケは、昔からガンに対する効果が大きいということで 民間療法として大いに用いられてきました。 現在でも愛用者は多く、その効果は医学的にも認められています。 キノコ類は特別に抗がん効果や、免疫力を高める効果が大きいということで いろんな研究が盛んに行われています その中でもサルノコシカケ類は、特に研究が盛んです また市販でも、「サルノコシカケ」の仲間の「メシマコブ」とか 「マンネンタケ」とか、「レイシ」とか「カワラタケ」とかが 特別に効果があるように、大々的に宣伝販売がされています 自然で育ったものには、それを摂取する人間に対して大きな力を 与えてくれます。（免疫力を高める） １・＊免疫力・・・ 人間の体に外部からの、病原菌が入ってくる事を阻止したり、入った場合の抵抗する 力の事を総称して免疫力といいます この免疫力を高めることが、病気に打ち勝つ体をつくったり、また入った病気を 進行する事を妨げたり、治癒させたりする大きな力になります 免疫力は食物から摂取しますが、食物でも免疫力が大きいものがありますが 自然環境の厳しい条件下でそだった食物ほど、大きな免疫力を持つといわれており その食物を摂取することが、免疫力を高める方法です 自然で育った山菜や、キノコは栽培品にはみられない大きな免疫力をもった 食品です サルノコシカケは、厳しい自然の条件の下で、育ちます その摂取には紛れない免疫力を高める効果があるはずです ２・＊万病に効く・・・ 免疫力が高まることになれば、いろんな病気に対しても効果は表れます ガンは勿論のこと、それ以外の病気に対しても効果は高まることでしょう ただこのような民間薬（漢方医薬品のようなもの）は、即効力はないかもしれません 今日飲み始めて、数日後に快調になるということはまれでしょう 飲み始めましたら最低３ケ月は、続けてみてください 効果はジワッと現れてくることでしょう 効果が現れて、体調がよくなる事を祈ります ----------------- サルノコシカケの煎じ方------------------ １．煎じる量 粉砕品 １５ｇ 又は粉末１５ｇを準備します 粉末を煎じる場合には、粉末を布袋に入れます 粉砕品も布の袋に入れて煎じたほうがやりやすいです ２．煎じる器（鍋など） 粉砕品や、粉末を入れて煎じる器ですが、金属製のものより 土瓶などの陶器製のほうが良いでしょう 大きさは一回分の煎じる量が５００ｃｃですから、小さめの分でも 大丈夫です。 もし改めてご購入される場合には、毎日煎じるのも大変ですので、 数日分を一回で煎じられる、１．５〜２リットル入るくらいのものが おすすめです ３．煎じる割合 粉砕品または、粉末品を一回分１５ｇを、器に入れます 水はサルノコシカケ１５ｇに対して５００ｃｃとなります ５００ｃｃのカップがない場合には、コーラなどのペットボトルの 空きビンを利用します。小さいものが５００ｃｃ入れですので 小さいペットボトル一杯分となります 複数回分煎じる場合には、２回分の場合には１５ｇ×２＝３０ｇとなり ３回分の場合には１５ｇ×３＝４５ｇとなります 煎じる割合の表 回数 サルノコシカケ粉砕又は粉末 水の量 １回分の場合 １５ｇ ５００ｃｃ（ペットボトル一杯分） ２回分の場合 ３０ｇ １０００ｃｃ（ペットボトル二杯分） ３回分の場合 ４５ｇ １５００ｃｃ（ペットボトル三杯分） ４．煎じ方 はじめは強火で煎じ・・・沸騰したら弱火に切り替えます 煎じているうちに水が沸騰して、蒸発していきますので、時々水を追加します 時間は４５分ぐらいから２時間ぐらいを目安にします 時間があればじっくり２時間ぐらい煎じてみてください ５・濾します 布の袋などに入れないで、直接粉砕品を煎じた場合には、 煎じたのちに、布などで煎じカスを取り除くために濾してやります 粉末のようにそのままでは煎じにくいので、袋などに入れて煎じた場合には そのままでも良いのですが、この場合にも濾したほうが良いです 濾す入れ物の器は、大きい入れ物で（ビーカーなど）濾して、保存用の ペットボトルに入れ替えます ６．保存 保存はペットボトルなどに入れて、保存します 濾したものは何回かに分けて、利用しますので冷蔵庫などに入れて 保存しておき、必要なときに出して利用します ----------------- サルノコシカケの飲み方------------------ １．飲用方法 飲み方に特別なきまりはありませんが、薬などと同様食前の空腹時の飲用が 効果が大きいようです 保存しておいたペットボトルから、 量 ： コップ半分ぐらい（水やお湯で薄めて飲みます） 回数 ： 一日３回 時期 ： 食前 上記を目安に飲用します ２．飲み方のご注意 苦味がありますので、慣れないと飲みにくいかもしれません その場合には、水やお湯の量を増やしたり、蜂蜜や果糖を入れたりして ご自分に合う飲み方をしてみてください 病院の薬ではありませんので、決まった方法でしか飲用できないのではありません。 ご自分の体調に応じて、飲む回数、量などを加減してお飲みください ３．こんな症状がでたら 飲み始めて、体調がおかしくなることがあります 熱、下痢、発疹、体のかゆみ、などがまれに出る方がおられるようです これは、体が治癒する方向に向かう一時的な症状です 数日間で治まり、治癒効果が高まっていく症状ですので、ご心配は要りません このような症状がでた場合には、飲む量や、回数を減らして様子を見てください 体調が元通りになりましたら適正な量や回数に戻しましょう 飲用方法の量や、回数は目安ですので、あくまでもご自分の 体調に合わせた飲み方をされることをおすすめします ４．飲みつづける 飲み始めてすぐに効果が現れることは、少ないと思います まずはじっくり飲み続けられる事をおすすめします 最低３ケ月は、飲み続けていただくようお願いします 体調の変化に、全く気が付かないようでしたら、ご自分の体に サルノコシカケの力は、協調しないのかも知れません 長く飲み続けることが、体の力（免疫力）を、上げることになるのですから すぐに諦めないで、飲み続けて見られる事をお願いします |
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.１
序文
・・・・・・★★★★★★★★
-----------------さるのこしかけ------------------
ホームページ上にて、サルノコシカケを販売していますと、多くの方々から
いろいろの情報が寄せられてきます。
一番多いのは、サルノコシカケの鑑定です。
採取してきたサルノコシカケを見て欲しいというもので、全国から
色々のサルノコシカケが送られてきます。
全てのサルノコシカケを、理解しているわけでもないので、
送られてきたものを、図鑑などでみて、回答します。
地域によっては、見慣れないサルノコシカケを送ってもらうこともあり
とてもこちらのほうが勉強になります。
次に多いのが、効能についてです。
サルノコシカケを愛用している方は、ガンに対する効能を信じて
愛用している方がほとんどです。
ガンの患者さんからの問い合わせも多く、伝え聞いて
「サルノコシカケ」は、ガンに効くと聞いたのですが
どうでしょうかという問い合わせです。
定期的に愛用されている方は、とても信じて愛用されています
身近な山の方も、サルノコシカケの信仰者です。
山に行きますと、山菜やキノコよりも「サルノコシカケ」が
第一目標の採取物なのです。
今回、サルノコシカケを長年愛用されて、研究された方からの
文献が手元に入手できましたので、ご参考にしてみてください。
長年サルノコシカケを追い求めて、自らの体験を、書物にされたものです。
これから愛用されようと考えている方のご参考になればと存じます
文章は省略せずにそのまま載せています。
２００５年３月１日
神戸市 野久保様より
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.２
さるのこしかけ健康茶
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サルノコシカケ健康茶には、次の六種類が含まれています。
「ツガ、コフキ、キコブ、茶カイガラ、カワラ、カイガラ」全て
純粋天然の新鮮精選されたコシカケを確信を以って研究混合しています。
土瓶一回分の使用量は１５ｇ〜２０ｇまで、それ以上でも何等支障ありませんが
金属容器は成べくさけて下さい、サラシの袋に入れたコシカケを土瓶に
８分目ぐらいの水で当初強火にして、沸騰後は弱火にしながら適当に
追水を加え２時間は十分煎じてください。
終わりに土瓶一杯に仕上げて出来上がったお茶を一日二回または三回
食事の前の空腹時に普通カップに半分ぐらいを飲用して下さい。
それも各人の体調に応じ回数と、量を調整して用いてください、
何等支障ありません。
苦味に弱い方は適当に蜂蜜か、又は果糖を加えて用いていただいても
別の風味があります。
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.３
脚光を浴びるガン免疫療法
・・・・・・★★★★★★★★
１．多糖体によるガン免疫療法の試み
２．多糖類の抗腫○性の研究
３．カワラタケより得られたタンパク糖ｐｓ−ｋ
動物実験において抗癌剤で体の免疫力がすっかり落ちてしまう動物でも
ｐｓ-kを服用させておいた場合に免疫力の低下がほとんど見られなかった。
サルノコシカケでガンを治した臨床五例
千葉大学講師 藤平 健
１．最初の症例でその延命効果を知る
後３日の命と宣告されたのだが４３日も生きつづけたのである
２．一週間の命が３ケ月も元気そのもの、勿論カワラタケの
効能で
３．後１週間と病院から見離されてしまった患者に、カワラタケを与え
６週間の延命効果
４．病院の胃カメラで検査され手術をすすめられたがそれを嫌って
８〜９ケ月になるがどんどん太って血色もよくなっている。
５．胃がんで二度の手術をして、医者からは見離されたがカワラタケの
おかげで助かった。これからも自分の仕事をやる自信がある
脚光を浴びる未知の菌蕈（きんじんと読むのでしょうか・・？きのこのことです）
サルノコシカケ体験例８
別冊壮快ガン制圧事典 講談社 昭和５１年１月１日発行
１．骨肉腫が治った
２．母の死とガンのこわさ サルノコシカケが私を救った
３．膀胱ガンだった母 不思議な霊薬
４．奇跡的に生き返った父、 父は肝臓ガンだった
５．不定愁訴に悩む
６．甲状腺ガンを治した私 サルノコシカケを飲み続けて
７．噴門ガンを克服した夫
８．直腸ガン手術とサルノコシカケ、ツリガネ、コフキを飲む
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.４
驚異の民間薬 さるのこしかけ健康法
斉藤 嘉兵衛著 昭和５１年３月１日発行より
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現代医学も注目する”特効薬”サルノコシカケ
キノコ類に制ガン効果があるということは民間療法では古くから言われていたことです
「サルノコシカケ」はなかでも有名で、つい先ごろ財団法人癌研究所癌化学療法センター
の塚越茂基部長が「ｐｓ−ｋ」ポリ、サッカロイド、クレハという制癌剤の効能を
第５回癌国際シンポジュウムで発表してからブームが起こりました。
それというのはこの「ｐｓ−ｋ」というのは、数年前に呉羽化学工業の研究陣が
サルノコシカケの一種であるカワラタケのエキスから抽出したものです。
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.５
ガンを征服する民間療法
現在民間医療研究会 昭和５１年４月１０日発行より
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ガンに効くサルノコシカケとは
「効力ありとデーターに出ているもの」
サルノコシカケが科学的に証明されない限り使用しても無駄だという意見は
この現実に対して無力である。
毒性がないことが分かっているサルノコシカケを使用しないほうは無いと言いたい
国立ガンセンターや、三重大学医学部等で、ガンに効くというデーターがでている
サルノコシカケは、次のようなものである。
「霊芝」「コフキサルノコシカケ」「メシマコブ」「カワラタケ」「ツガサルノコシカケ」
「クロサルノコシカケ」「ラッコタケ」「アラゲカワラタケ」「チャカイガラタケ」
「キコブタケ」「カイガラタケ」「ツリガネタケ」（順不同）
これ以外にも研究はされてはいるが動物実験や、実際の臨床例で
効果があるとされているものは前出のサルノコシカケである
「ランク別に見た場合には”」
日本菌学会会長今関六也氏は東京大学薬学部とガン研によるハツカネズミに対する
”サルコーマ１８０”（移植ガン細胞）の実験結果に基づきサルノコシカケを
AからDの４段階に分類している。それによると、最も効き目のある
「Aグループ」に、入るのは、コフキサルノコシカケ、カワラタケ、チャカイガラタケ、
メシマコブ、キコブタケの５つである。以下「B」は、アラゲカワラタケ、ツガサルノコシカケ
「C」は、カイガラタケ「D」はツリガネタケということである
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.６
副作用のないガン特効薬として注目
東京薬科大学副学長
薬学博士 医学博士 杉浦 衛
・・・・・・★★★★★★★★
今までがんの治療法と下は放射線、外科手術、化学療法が行われてきましたが
いづれも副作用が強くガンの治療法として満足できるものではありません。
近年民間薬にヒントを得てガンの第四の治療法としてカワラタケ（サルノコシカケ科）
の多糖体が注目されてきました。
第五回国際シンポジュウム「ガンに対する生体固有の防御とその増強」において
世界各国のガン研究者社からカワラタケ多糖体の制ガン作用が大変注目されました
ガンの不安におののいている現在人にとって副作用のないガン特効薬としての道は
明るいものと考えられます
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.７
キノコ類の制ガン効果
・・・・・・★★★★★★★★
国立ガンセンターの千葉呉郎博士の文献による
サルノコシカケ科担子菌類の熱抽出エキスのサルコーマ１８０肉腫に対する
抗腫瘍性は、次のようになっている
コフキサルノコシカケ「６４，９％」カワラタケ「７７，５％」
アラゲカワラタケ「６５，０％」チャカイガラタケ「７０，２％」
メシマコブ「９６，７％」これによってはっきりと実証されたわけだ。
９６，７％の最高値を記録したメシマコブはがん細胞の移植が
ほとんど阻害されるということである
★★★★★★★★★★・・・・・・・・・・・・ vol.８
ガンとサルノコシカケ
潮出版社発行より
昭和５１年４月１０日
・・・・・・★★★★★★★★
薬瞑?（くすり（やく）めいげん？と書かれてあるようですがよくわかりません）せずんば、
その病癒えず、・・・
この言葉は長い病気が治癒に向かうときに一時的反応が起こり快方に向かっていく現象
のことをさします。薬を飲み始めてから高熱がでたり、下痢が始ったり、発疹が出たりして
１〜２日後それが止まり治癒機転が活発になっていくのです。
これが起こるほどその薬はよく効くというわけで、自然塩を使用すれば元気に水を吹く貝も
化学塩では死滅する事実から如何に自然が必要であるか明白で自然作用で健康をつくりだす事の
意味をもう一度考える時期かと思います。
・・・・と調べられて、筆者はサルノコシカケをご自分で
服用して自分自身で効能等を調べられたのです。
以下原文のまま記します・・・・・・・・
末尾に自己の体験を記録して
むすびといたします。
ちなみに私が飲用始めましたのが５０年の末ごろからと思います。
それまで４７〜４８年頃より自覚症状のあった時々起こってくる重苦しい
胃の痛みと、それに伴う不快な吐き気に腹の中がまるで曇天のような感じで
診断を受けると必ず入院手術室行きは確実でした。
その頃は勝手な者で神様や仏様にはずいぶん合掌したものです。
これが嘘のようになくなりそのうえ最も苦手でした風邪にも罹らないように
なりました。
冬期のコタツとか電気毛布は一切不要で、それに年中体重が一定して変化しません
胃腔も常に空腹のような感じです。それでもたまには喉が痛むときは、カップ半分位
飲めば翌朝はすっきりしています。
飲用し始めて１０日ほど過ぎた頃と思います。毎朝のように男性機能が活発になり
ましたが、その後に腰から首筋が痒くなりましたので一応２日ほど中止しました。
朝昼晩３回用いていましたが朝一回に変更しました。その時点でかゆみもなくなり
以後は朝と晩それも量を少なくして用いています。
昭和１６年中国に駐留していました当時河北省拒馬河で氷上転倒して後頭部を
強打して一時的でしたが記憶をなくしたことがあります。
そのせいか４０歳を過ぎて時々後頭部に不快な異物を冠った症状が起こり
其の都度医師とも相談しましたが何の手段もなく諦めて放置していました。
それが飲用後に驚くような変化が起こり今日では晴天のすがすがしい
壮快感を覚えます
この事実を体験して実に素晴らしい健胸作用もあると確信を深めています
今日まで各処で発行されました数多い書物の内容は、サルノコシカケは
万病に効くとか記述されていますが自己体験以外は未経験で
詳細は判りません。それでも私の持病の全てに適合したことは
真実で以上は全て自分で採集した「サルノコシカケ」で、体験した
記録をつづり少しでも皆様のお役に立てば幸せに存じます
神戸市の野久保様よりの資料を参考に公開させていただきました。
野久保様貴重な資料ありがとうございます。
平成１７年３月１０日転写
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山菜、きのこ「ちいくろ」姉妹ホームページは、山菜きのこの情報満載です。
姉妹ホームページはこちら、 |
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