山菜、きのこ 珍品みつけた おいしさは健康です   
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まつたけ

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まつたけ

まつたけ 「まつたけ」は日本を代表する「秋の味覚のきのこ」でしょう。・・・・
♪〜山は〜♪「富士な〜ら」♪〜きのこは〜♪「まつたけ」♪〜・・
まつたけ 「天然のまつたけ」の採取場は、知り尽くされ松林の山に入ると、まつたけ探しの足跡が 道のようになっています。まつたけの時期は何人となくその道を歩き、人の気配が途切れることがなく 山は大賑わいとなります。・・・このような場所から採取するには、よほどの「ラッキー」が、 重なることが必要です。・・さてさて・・まつたけは採れるのでしょうか・・・
まつたけ 「まつたけ狩り」・・まつたけのでる場所は奥山ではありませんので、 タイミングがよければ一般の人でも採取の可能性はあります。 また有料の「まつたけ狩り」もあって量は少ないのですが「採取のチャンス」はあります。 現在「まつたけ」は、中国や韓国の輸入ものが大分入っているようですが、 採取から消費までには相当時間がかかり大事な香りが失われて、「新鮮な国産まつたけ」には 及びません。



★まつたけ商品のご案内

まつたけ   商品名...まつたけ
  販売価格...4000円/ 100g
まつたけの 販売は10月ころからです。
ご注文はこちらきのこから



        ・・・・まつたけ・・・・

    「まつたけ」は、きのこのなかでは、
    一番採取が難しいかもしれません。
    他の人のとられてしまい自分が採取できないことが多いからです。
    まつたけのでる山は知られすぎていることから、
    いつ誰がタイミングよく採取できるかによるものです。

    あ〜あ〜ほかのところに気まぐれにでてくれたら
    いつも地元の人たちに先を越されるのです
    それはそうですね。
    地元の人が、他から来る人たちに負けては悔しいですから

    シーズンには朝3時ごろに起きて、山へ向かいます。
    他県に行くことが多いのでちょっと気がひけます
    入場料でも払わなければならないかなって
    でも・・採取が必ずできるわけでもありませんから・・
    いや・・できないほうが多いのです

    地元にも「まつたけ」の採れる所があります
    でも山が小さいので必ず他の人が入っていたり、入ってくるのです
    もうマツタケ道もできていて、その道を歩いての採取となります

    違うところを探そうと思うのですが・・・
    他の人もそのようなことをして無駄だったと聞くと・・
    えっ・・陰謀ですか・・
    でも、ほんとうになかったようでしたが

    だから「まつたけ」は、ある程度運任せです
    ある程度ではありません

    「まつたけ」採りは全て、運任せなので〜す

 まつたけの料理

料理
「まつたけ」は日本人の味覚によく合います。肉質は極めて固く締まり、歯切れ 歯ごたえは格別、香りが生命で炊き込みご飯、どびん蒸し、炭火焼、 ホイル焼き、お吸い物、まつたけ酒まで、いろいろな日本料理に 香りが生きます。

    
 

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きのこをもっと知りたい場合は、きのこビデオはいかがでしょうか

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