新クイズへの挑戦 |
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山菜、きのこ直売所
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天然の山菜、きのこは栽培品では味わうことの出来ない独特の風味や食感を持ちます。
ここ「みちのくの山々」から旬の味を産地直送でお届けします。 |
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<店の紹介>
<山菜>
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「山菜、きのこ博学士」新クイズへの挑戦へようこそ山菜やきのこ、木の実の楽しい出題をいたします。 正解者の中から、抽選で「賞品」」をお送りいたします。 ご応募されたかたは、正解、当選者発表をご覧ください。 回答はメールアドレス・・・・ cheechro@sansaikinoko.comからどうぞ |
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1.きのこの歌 2.きのこの愛称 3.きのこの歌(詩) 4.とりかぶと 5.おいしい「こしあぶら」 |
6.おいしい「ねまがりたけ」 7.山のアスパラガス「しおで」 8.きのこの「食べ方」 9.きのこの「間違い探し」 10.きのこの「料理」 |
11.たまごたけ 12.危険な毒キノコ 13.ベニタケの利用 14.フウセンタケとは 15.こんなときどうする? |
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16.なめこの寒さ対策 17.きのこの環境適応能力 18.きのこの旬の見分け 19.縁起のよいきのこ? 20.奥山に「ねずみ」はいるの |
21.「きのこ採り名人」になるぞ 22.「きのこ採り名人」・第2弾 23.「きのこ採り名人」・第3弾 24.「きのこ採り名人」・第4弾 25.「きのこ採り名人」・第5弾 |
26.「きのこ採り名人」・第6弾 27.「きのこ採り名人」・第7弾 28.「きのこ採り名人」・第8弾 29.初夏の山菜の根 30.山菜の発生地 |
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31.野鳥の鳴き声 32.似ている木の葉 33.夏のきのこ 34. 35. |
36. 37. 38. 39. 40. |
41. 42. 43. 44. 45. |
クイズに挑戦 vol.33・・・・夏のきのこ・・ |
暑中お見舞い申し上げます 連日30度cを越す暑さで「熱中症」で、倒れる方が多くいるようです。 夏の甲子園を目指す高校野球の県予選が真最中で、この暑さのなかで まさしく熱闘が繰り広げられています 応援の方々にも「熱中症」で倒れてとても苦しい思いをされているようです 病気は他人にはわからなく本当に辛いものです。 皆様もくれぐれも、暑さやそのたの病気には十二分にご注意されて 暑夏をお過ごしください。 先日暑い中、「たもぎたけ」を採取に行きました。 「たもぎたけ」は別名「ニレタケ」とよばれて、「楡の木(ニレの木)」に でるきのこです。 北海道のほうでは普通に採取ができるようですが、 普通には採取のできにくいきのこです。 5月の後半から夏の暑い時期に出るきのこなので、珍しいきのこです。 でもこの「たもぎたけ」を、採取に行きますとほかのきのこも採取ができます 夏でもきのこは出ているんですね。 さてこの暑い時期に採取ができるきのこは数が少ないのですが 夏から初秋にかけて出るきのこのうちで、間違っているきのこが ありますが、どのきのこでしょうか・・ 日本列島は広いからこちらでは暑い時期でも他の地域では 違うかもしれませんが「みちのく」をイメージして お答えくださいね。 いま、お店を改装中です 来春にはささやかなお店をオープン予定です そのときには、クイズ参加者一組2名様を「みちのくのいでゆめぐり」と 「山菜きのこ料理三昧2泊3日の旅」にご招待予定です。 ひきつづき「「山菜、きのこ博学士」新クイズへの挑戦へようこそ」を よろしくお願いします。 |
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問題 ・・・暑い時期に採取のできるきのこで間違っているきのこは・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.33回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「ひらたけ」・・四季きのこと言われていますので、もちろん夏の時期にも採取はできます 2.「つきよたけ」・・毒キノコですが「つきよたけ」は、他のきのこに先駆けて出ることから、 他のきのこの発生状態のの目安となるきのこです 3.「こがねたけ」・・お坊さんのような雰囲気のする金色のきのこです。ススキの藪の中、草むら などで見かけます。この時期には蜂やアブが多く採取は厄介です。 4.「ますたけ」・・魚の鱒に似て紅色なきのこです。先日「山菜料理店」に行ったときには おいしいマスタケ料理が出ました。こんな時期に採れたんですね |
クイズに挑戦 vol.32・・・・似ている木の葉・・ |
クイズへのご来場ありがとうございます。
回答に寄せられます時候の挨拶、その地方の山菜やきのこの様子
料理方法、回答者の近況など、楽しく読ませていただいております
信じられないでしょうけども
パソコンはとても苦手です
特にメールは、キーボードを打つので苦手です
そんなわけで、返信は・・できかねています。
これからも・・ず〜と返信できませんが・・お許しを・・
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今年も7月(文月)に入りました。
7月1日はとても暑い日で、扇風機を回してしまいました。
夏至が過ぎたので日はこれから少しづつ短くなるのでしょう
今は7時でも明るいのに・・
「みちのく」の気候もちょっと亜熱帯性気候になってきています
日中あの暑いくらいの気温が、いつの間にか寒い風が
窓から入ってきて思わずに「寒い!」って窓を閉めました。
・・・日中は暑く夜は寒い・・・寒暖の差が激しいのです。
まもなく「蛍」が飛び交う日が来そうです
すぐ目の前の小川は、いつの間にか「蛍」が、戻ってきて
たくさんの「蛍」が飛び交います。
だから小川の草は刈らずにそのままにしているのに、興のない人は
流れがよどみ「めぐさい」(方言で汚いこと)から、刈ろうとします
もう半月待ってください
「蛍」が、飛び交うまで・・
そんな小川が、目の前にあるのです。
奥山では新しい木々の芽がたくさん出てきました。
奥山の木の代表的な木は「ぶな」ですが、そのほか「みずなら」
「とちの木」などがあります。
足元を注意深く見つめると幼木の若葉が目に付きます
奥山の雪の残ってるところでは、「こしあぶら」の若芽がまだ採取できます。
でもさすがに大きくなっているのがほとんどですが・・
「あれ、これ似てる」
こしあぶらの幼木の若葉が、ある幼木の若葉にそっくりです
同じ5葉で、形もそっくりです。
思わずそ〜と引き抜いてみました。
根のところには、その木を象徴する木の実がありました。
これこそ本当の「実生苗」・・
さて奥山で見つけた「こしあぶらの葉」に、そっくりな「葉」の
持ち主はいったいなんという木でしょうか
なんでも興味深く見つめると、
これまでわからなかったことが見えて来るんですね
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問題 ・・・似ている木の葉・・ 「こしあぶらの葉」に、そっくりな「葉」の持ち主はなんという木でしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.32回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「みずならの木」・・「どんぐり」は、ならの木の実で、ならの木の種類によって形や大きさが 違いますが、「みずなら」は、大木になるわりには小さく幼木の葉は意外と5葉なので、驚きです。 2.「とちの木」・・・「とちの実」は、栗と似てますが大きく昔は救荒食物として育てられました。 葉は5葉だったり3葉だったりしますが幼木の葉は「こしあぶら」そっくりです 3.「ぶなの木」・・・「ぶなの実」は、森の動物たちの好物で熊さんたちも大好きです。「ぶなの実」の 豊作、不作は森の動物たちの死活問題、幼木はぶなの木周辺でたくさん見ることができます。 これが「こしあぶらの葉」に、似ているのです。奥山の木なのでみな似ているのでしょうか 4.「かつらの木」・・・奥山の入り口付近にひときわ大きくそびえたつ巨木があります。根元から数本に 枝分かれしおのおのが巨大です。この「かつらの木」意外と知られていない木ですが、実はカヤの実のように 細長く、春先にはそこから小さな5葉の葉を出しまるで「こしあぶら」と見間違うほど似ているのです |
当選者の発表 |
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応募総数・・・9件 正解者・・・9件 正解は 2.「とちの木」・・・「とちの実」は、栗と似てますが大きく昔は救荒食物として育てられました。 葉は5葉だったり3葉だったりしますが幼木の葉は「こしあぶら」そっくりです 「とちの木」の幼木はほんとに、そっくりです |
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当選者 抽選の結果当選者はmizuyukiwada様 です。 おめでとうございます 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.31・・・・野鳥の鳴き声・・ |
14日の岩手宮城内陸地震にはとても驚きました。 この時期は、栗駒山周辺は「ねまがりたけ採り」で大賑わいになるからです。 土曜日でしたので多くの山菜愛好家の人たちが「ねまがりたけ採り」に 行く予定でしたでしょう。 私たちも17〜18日ごろに採取予定でした。 通常8時半ごろですともうみんな山に入って盛んに採取している時間帯です でも運良くこの時期「採取」できる場所は、被害の大きかった場所より より頂上に近いところで、栗駒山の裏側に当たる秋田県と岩手県との 県境付近須川周辺のところです。 山での崩落被害は甚大で栗駒山周辺は全ての道が通行禁止となりました。 今年の「ねまがりたけ採り」は断念です。 地震で栗駒山麓での山菜取りの人や釣り人が、行方不明の状態です 一日も早く生存の朗報を待ちたいと思います。 ・ ・ ・ 山での山菜やきのこ採取の楽しみには、 美味しい山の空気を吸っての自然とのふれあいがあります。 気持ちがリフレッシュし、生きてる実感が持てます 動植物の生態を見るのも楽しいものです。 思いもかけない喜びを見つけることがあります 特に野鳥の鳴き声には心が和みます。 セミや虫の声に混じっていろんな野鳥の声が聞こえてきます 山ではいろんな野鳥の鳴き声を聞くことができます この野鳥の表現で間違っているのはどの野鳥だと思いますか |
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問題 ・・・野鳥の鳴き声・・ この野鳥の表現で間違っているのはどの野鳥だと思いますか 回答は「クイズに挑戦 vol.31回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「キツツキ」・・・山では機関銃を撃つような”ダダダダダ”という木に穴を開けて虫を取る音を 聞くことがあります。鳴き声は体に似合わない、ふくろうのような「ほーほー」なので滑稽です 2.「ウグイス」・・・初春から初夏まで山では鳴き続けています。鳴き声の「ケキョケキョ」は縄張りがあって、 自分の縄張りに入ってくる他のウグイスを威嚇するために鳴くのだそうですが・・定かではありませんが 3.「カッコー」・・・鳴き声がそのまま名前になったような野鳥です。初夏に鳴き始めるので「カッコー」が 聞こえ始めると、山菜(特にふき)に「虫」が入るから山菜取りは終了と言われています 4.「ホトトギス」・・・独特な鳴き声はいろんな表現で表されています。街では夜中まで鳴く事があって うるさい鳴き声とも非難されていますが、山ではこの鳴き声も身近に感じるから不思議です |
当選者の発表 |
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応募総数・・・18件 正解者・・・17件 正解は 1.「キツツキ」・・・山では機関銃を撃つような”ダダダダダ”という木に穴を開けて虫を取る音を 聞くことがあります。鳴き声は体に似合わない、ふくろうのような「ほーほー」なので滑稽です この問題で間違った人は凄い・・と・・感じました |
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当選者 抽選の結果当選者は成田市渡邊千文様 北海道 ミヨ子様 東京日野 岡部様 です。 今回は3名の方を当選としました。おめでとうございます 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.30・・・・山菜の発生地・・ |
先日までは暑い日ぐらいの天候が続いてましたが、5月後半からは、 一転寒い日が続いています。 奥山では「ねまがりたけ」採りがこれからが最盛期ですが 山菜シーズンは今年は終了してしまいました、 皆さんの収穫はどうだったでしょうか 来年のために山菜のおさらいをしておきましょう。 山菜はすべてがどこにでも出るということではなく 相性があるようです その相性を知っておくと、採取が楽ですね 今回は山菜の発生地の問題です。 地方によっては発生地が違うこととは思いますが こちらの相性のよい適地を考えてみてください。 先日初夏のきのこの「タモギタケ」をとりに行きました。 奥山でも「ニレの木」は、低地に出ているために山の入り口 付近で探します。 毎年同じ木に出ることから、めぼしをつけて何箇所か歩きます 「タモギタケ」は、鮮やかな黄色で出ることから すぐわかります。 でも、見当たりません。 いつもの木にも出ていません。 キノコは「森の掃除人」なので、「タモギタケ」の出る木も 年々腐敗が進み、触れるとぼろぼろっと崩れていきます ・・この木はもうだめ!・・ 新しい木を見つけるよりも、駄目になっていく木が多いのです 「ニレの木」自体が少ないので、このキノコもまもなく 採取ができなくなるかもしれません 地元の大学で、「タモギタケ」は人間によい活性を与えるとかで ハウス内に「タモギタケ」を栽培してその中を 森林浴のように散歩するのだそうです。 キノコにはまだまだ未知の部分が多く これからも大いに研究されていくようです さて山菜の発生地ですが、この中の記述のうちで 間違っているものは何番でしょうか 「みちのく」では採取ができても、他の地域では採取ができない 山菜がありましたら勘でお答えください 賞品は、山弁当漬物3点セットをお送りします |
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問題 ・・・山菜の発生適地・・ 山菜の発生適地の記述で間違っているものはどれだと思いますか 回答は「クイズに挑戦 vol.30回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「あいこ(ミヤマイラクサ)」・・・葉や茎にとげのある山菜です。「あいこ」も人気のある山菜で こぞって採取っされます。発生地は広く林地内、草むらや藪地ですがでもそれらには共通点があります。 発生地の地面はほとんど石や岩の多い地盤面なのです。あいこは石が好きなようです 2.「あかみず(ウワバミソウ)」・・・「みちのく」では、採取期間が長く山菜ではもっとも愛されている 種類のひとつです。発生地や発生量も多く林地や山の斜面なども採取場所ですが、沢沿いの周辺は 立派なあかみずが採取できます。他方では「ミズナ」といわれてあかみずは湿った場所が好きなようです。 3.「うるい(ギボウシ)」・・・「うるい(ギボウシ)」は種類が多くどの種類も食用になります。なかでも 「オオバギボウシ」は大きな種類で栽培も盛んです。栽培では畑に植えられてますが、本来は日陰が好きで 林地内に自生することが多い山菜です。林地内のギボウシは茎が白く柔らかで人気があります 4.「しどけ(モミジガサ)」・・・しどけは上品な香りが好まれている山菜です。山菜でも採取がしにくく 誰もが簡単に採取できるというわけにはいきません。でも発生地には傾向があります。発生地は少し湿った 日陰の傾斜地を好んででます。でも傾斜地は足が滑ったりしますので採取には注意が必要です |
当選者の発表 |
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応募総数・・・11件 正解者・・・0件 正解は 3.「うるい(ギボウシ)」・・・「うるい(ギボウシ)」は種類が多くどの種類も食用になります。なかでも 「オオバギボウシ」は大きな種類で栽培も盛んです。栽培では畑に植えられてますが、本来は日陰が好きで 林地内に自生することが多い山菜です。林地内のギボウシは茎が白く柔らかで人気があります 「うるい(ギボウシ)」は、湿り気が好きで林地内ではなく沢地の崖地が大好きです 難しかったでしょうか・・?ほとんどが「1」の回答でした。「あいこ」は石ガラ地面が好みです。 |
クイズに挑戦 vol.29・・・・初夏の山菜の根?・・ |
先日仙台では恒例の「青葉祭り」が行われて 「スズメ踊り」という、躍動感、リズム感のある踊りの 競演がありました。「連」というのか、たくさんの グループが競う踊りです 仙台伊達藩のシンボルマークは「竹に雀」です。 この竹に雀が舞い踊るかのような激しい踊りで 若い女性たちが、見事な踊りを披露してくれました 「よさこいソウラン」や「阿波踊り」などと同じように 見る側もとっても楽しい「スズメ踊り」です ぜひ仙台にお越しの際にはこの「スズメ踊り」を ごらんになってください 初夏の奥山は、いつもですとこれからが山菜シーズンですが、 今年は少し違うようです。 温暖化のせいなのか、年ごとに山菜の季節感が薄れてきているようです でも、奥山ではせっせと山菜採りに精を出してる人たちがいます この時期の奥山では、ねまがりたけ、しおで、やまうど、わらび、ゆきざさ ししうど、ぜんまい、こしあぶら、あまどころなどが採取できています 山菜の食毒の見分け方に、地表上の茎や葉柄だけではなく根も 観察するようにとあります 山菜、きのこには不思議なことによく似た物が 必ずといってよいほど近くにあって、採取する人を迷わせます こしあぶらも似た物がありあります たらの芽もあります 採取されることを、仲間たちが抑制させているかのように 見えるのです このような場合には、根をも観察するようにとありますが、 地表上は常に見ているのでわかりますが、根については あまり関心を示していないのではと思います さてこの根を観察することで食毒を判別したり、 または、山菜の仲間や系統が読みとれるのです。 この山菜の根の記述の中で誤っているものはどれでしょうか 今回は、山菜でも美味しいといわれている「こしあぶら」の 「炊き込みご飯」を2食分抽選で5名様にお送りします 米どころ大崎地方でも一番美味しい米といわれる産地から、 「ひとめぼれ米」で、つくる「こしあぶら炊き込みご飯」です 奮ってご応募ください 多分5名様ですと正解者全員にお送りできると思います 今回はすこ〜し難しい問題ですから |
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問題 ・・・初夏の山菜の根?・・ 初夏の山菜の根の記述で間違っているものはどれだと思いますか 回答は「クイズに挑戦 vol.29回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「ししうど」・・・クマが「ししうど」が好きなのはご存知ですか、クマは「たけのこ」が 好きですがこの「ししうど」も好物です。なんと美味しい芯芽だけ食べるので、驚きです。 「ししうど」の根は地上の茎や葉も大きいですが根も太く深くさすが「ししうど」という感じです この根は漢方でも大事にされています 2.「しおで」・・・「しおで」は、秋田地方では「ひでこ」と言われて昔はたくさん採取されましたが 今は、採取はほんの少しです。採取場所は草むらのような所に出ている例が多く見かけます。この「しおで」は 多年草で、根は「あいこ」のように細長く根を張ります。蔦のように他の植物にからみますが、他の山菜に比べ 繁殖力は弱いようでたくさん出ていることはありません。 3.「あまどころ」・・・「あまどころ」も草むらに出る山菜です。釣鐘型の花を付けることから観賞用にも されています。すずらんや小さなゆりのような花ですが、根は意外と里芋や菊芋のような形をしているのです。 「あまどころ」の若芽は太く食べ応え、甘さもあり山菜では一番美味しいという人もいるくらいです。 でも「しおで」同様発生量は年々少なくなってきているのです 4.「毒草ほうちゃくそう」・・・ゆきざさ類は、ほとんど食べれますが似た仲間にこの「ほうちゃくそう」と いう、毒草があるので油断ができません。「雪ざさ」は小さく釣鐘型の花を付けます。仲間に「なるこゆり」が ありこちらは大きくなることから「ほうちゃくそう」とは特に似ています。「ほうちゃくそう」は根が小さな ラッキョウのような根で、ゆきざさ類とは区別がつきません。花の付く状態を見て見分ける毒草です |
当選者の発表 |
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応募総数・・・28件 正解者・・・4件 正解は 4.「毒草ほうちゃくそう」・・・ゆきざさ類は、ほとんど食べれますが似た仲間にこの「ほうちゃくそう」と いう、毒草があるので油断ができません。「雪ざさ」は小さく釣鐘型の花を付けます。仲間に「なるこゆり」が ありこちらは大きくなることから「ほうちゃくそう」とは特に似ています。「ほうちゃくそう」は根が小さな ラッキョウのような根で、ゆきざさ類とは区別がつきません。花の付く状態を見て見分ける毒草です ラッキョウのような根が間違いでした |
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当選者 抽選の結果当選者は○○様 渡辺 幸喜様 田中 稔様 山下 礼子様です。 もうお一人様が正解でしたが、不注意でメールを削除してしまいました。大変申し訳ありません 心当たりの方はご連絡お願いします 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.28・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第8弾 収穫の前兆編 |
連休中は暑いくらいの気温でした 山では初春の山菜、初夏の山菜が入り混じってでています 道は雪があるのに木の芽は開いて若葉のようになっています 雪が解けないので、地物のやまうどや、しおでなどは 芽が出ていません。 里山ではもう「たけのこ」が細長く伸びすぎてしまっています たらの芽も葉が開き大きな鳥の足のような格好になっています 例年より10日以上早く出てしまいました 大忙しの短い山菜シーズンとなってしまいそうです これから奥山では「ねまがりたけ」の採取シーズンに入ります 6月後半まで続くのですが今年は早く終わりが来そうです 「きのこ採取名人」は「山菜採取名人」でもあるのですが 春の「ねまがりたけ採り」には、きのこ同様気合が入ります 仕事の合間を縫っては奥山に向かいせっせと採取に励みます この名人たちの採取量は驚く量です 重いたけのこを目いっぱい背負い山を駆け巡るのですから脱帽です この名人たちは、たけのこの出具合をある動物で判断します この動物たちの状況を見てこの周辺にはたけのこが多いとか 良いたけのこがあるとかと判断するのですが さてこの動物とはいったいどんな動物でしょうか きのこ名人たちは、自然界の動植物に教わりながら 山菜やきのこを採取するのだといいます。 ・・・そんなふうになれるのかな〜・・ ・・・絶対無理かも・・・ 「きのこ採り名人」の道は深く険しいですね。 |
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問題 ・・・「きのこ採り名人」になるぞ・第8弾・・ きのこ名人は山菜取り名人でもありますが、ねまがりたけとりにはある動物の 行動を参考にしています。この動物とはいったいどんな動物でしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.28回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「クマ」・・・クマが「たけのこ」が好きなのはご存知ですね。クマのたけのこの 食べた後を見つけるとこの山にはたけのこが豊富だとにんまりするのです。クマはたけのこは丸かじりして 口の中で実だけ食べて、皮を吐き出すのです。・・お上手だこと・・周辺はたけのこの皮だらけです 2.「カモシカ」・・・カモシカは草食動物で冬も冬眠することはありません。冬小さな木の芽や皮を 食べてすごしたカモシカにとっては春のたけのこは、大のご馳走です。カモシカはたけのこの上のほうを 上手にかじって食べています。その食べ残しを見つけると、この山にはたけのこが多くあると感じるのです 3.「サル」・・・サルは山の動物でも団体で行動します。多くのえさのある場所を探すボスザルはたいへんでしょう、 でも、この時期は昼寝しながら食事にありつけます。山一面がたけのこですから。ボスざるもこの時期は気が休める時期なのです たけのこ山にサルの一群を見つけると、この山にはたけのこが豊富なことがわかります。 4.「ウサギ」・・・ウサギは雪の中から芽を出した木の芽や、たけのこをあの少し出っぱった前歯でカリカリかじります。 ウサギはたけのこも大好物です。たけのこの多くあるところにはウサギの糞があっちこっちに大量に落ちてます。 「こいつらもだいぶ食べたようだな」などと独り言をいいながら、うなづくきのこ名人なのです |
当選者の発表 |
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応募総数・・・16件 正解者・・・7件 正解は 4.「ウサギ」・・・ウサギは雪の中から芽を出した木の芽や、たけのこをあの少し出っぱった前歯でカリカリかじります。 ウサギはたけのこも大好物です。たけのこの多くあるところにはウサギの糞があっちこっちに大量に落ちてます。 「こいつらもだいぶ食べたようだな」などと独り言をいいながら、うなづくきのこ名人なのです ・・・以前に似た出題があったようです。失礼しました・・・ |
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当選者 抽選の結果当選者は 横浜 木下様 です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.27・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第7弾 山への持参品編 |
前回は応募者がたくさんでした。ありがとうございます。 今回は正解者から3名様に前回に引き続き 「毒キノコビデオ(DVD版)」をお送りします 桜の花が満開に近づいて来ました。例年より一週間ぐらい早そうです。 奥山では除雪が急ピッチで進んでいます。 間もなく昨年から閉鎖された山の道が開通するでしょう 北海道で「ヒグマ」に襲われて死亡したとの報道を聞きました 「ヒグマ」は凶暴ですから恐ろしいです。 何年か前におばさんが北海道の大滝村に住んでいるので、 5月後半頃に行くことがあって伺いました。 開拓民で入ったのでしょうか、お子さんたちは皆離山して 伊達市の方に住んでいるらしいのです。 おばさんは一人で山の中に住んでいました。 でも、周囲には民家もあってポツンと一戸だけという感じでは ありませんでした。 家の周囲は雪が解けたばかりの広々とした畑があり 黒々とした土の向こう側は林になっています。 この林から「ヒグマ」が出て来ると言うのです 危ないから山菜やきのこ採りには余り行ったことが無いと いうことですが、聞くところによると大滝村は、北海道でも きのこの産地らしいのです。 ・・・うう・・もったいない・・ 「ヒグマ」は、北海道の山地に長年住む住民までにも、 恐怖心を植えつけているようでした。 こちらの山の名人たちは、「ツキノワグマ」だからか、そんなに 熊を恐れていないようです。 何度か熊にあったが、襲ってこなかったと言っています でもこの山の名人たちは、熊対策も心得ているのです 私たちは用心用心しましょう この山の名人たちは、山へ入るときに救急用に あるものを持参します これらの効能はあまり一般には知られていないようです が・・・あるもののなかで、1つだけ 間違っているものがあります。 さてこの間違っているものは、なんだと思いますか? きのこ採り名人の道は険しいです。 だってなかなか手に入りにくいものを持ち歩いているのですから ときどき「きのこ採り名人」は駄目かなとくじけてしまいそうに なる今日この頃なのですが・・・・ |
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問題 ・・・「きのこ採り名人」になるぞ・第7弾・・ 山の名人はある物を持ち歩いていますがこの中で間違っているものがあります さてこの間違っているのもは何番でしょうか・・・? 回答は「クイズに挑戦 vol.27回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「マムシ酒」・・・山には毒蛇の「マムシ」がいます。マムシに噛まれたときに、 使うために「マムシ酒」小瓶を持ち歩き噛まれたところの毒液を口で吸い取って、 マムシ酒で湿布し、更に少量を飲み、病院に行くまでの処置とします 2.「熊のアブラ」・・・山での山菜やきのこ採りには、怪我や傷が付き物です。 そんな場合に熊からとった「熊のアブラ」を傷口に擦り込みタオルなどで巻いておきます。 熊のアブラは熊の脂肪ですが火傷にも良く効くことで知られています 3.「カット絆」・・・山にはイバラなどトゲのある木が多く、思わずチクリとして、 痛い目にあってしまいます。トゲは小さくぬくことができ無いものもあります。 ほっておくとひどい目にあいます。そんなときにカット絆を貼るとトゲは抜けていってしまうのです・・あら不思議 4.「じゅうそう」・・・山では、熊以上に怖いものに「ハチ」がいます。 刺された場合にはこの「じゅうそう」をすりこみ、一掴み飲むことで症状を緩和させます。 カメバチという物凄いのがいるらしいのですが・・ |
当選者の発表 |
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応募総数・・・21件 正解者・・・4件 正解は 1.「マムシ酒」・・・山には毒蛇の「マムシ」がいます。 マムシに噛まれたときに、使うために「マムシ酒」小瓶を持ち歩き噛まれたところの毒液を口で吸い取って、 マムシ酒で湿布し、更に少量を飲み、病院に行くまでの処置とします |
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当選者 抽選の結果当選者は 日野市 岡部文雄様 池田 修様 山岸 洋平様 です。 賞品はビデオ「毒きのこ(DVD版)」を送りします 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.26・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第6弾 きのこ虫編 |
先日雪解けの沢地に行った友達が「ヒラタケ」を採取してきました。 釣りが好きで、解禁を待ちかねたかのようにでかけます。 この時期の魚(イワナなヤマメ)は、まだ美味しくないのだそうです 釣れたイワナを5〜6匹頂戴しました いつも感じてしまうことは、この渓流つりの釣り人の 人々のほうが、山菜やきのこ採りより熱心なのです。 朝早くから遅くまで、急峻な沢を上がり下がりし魚を追い求め、 身近な山菜やきのこには余り興味を示さない人たちが多いのです。 この釣り人が「ヒラタケ」を採取したのです 目を留めるだけの立派な「ヒラタケ」でした この時期のきのこは、魚と違って「虫」が入っていないので、 食べやすいというのです。 「ひらたけ」は、美味しいきのこです。 あわてて、「豆腐」を買いに行って 早速汁の実にしていただきました。 やっぱり美味しいきのこでした。 「春シメジ」を、きのこ名人に食べさしてやろうと 話をすると、果樹園は駄目だって言うんです 「なんで!」と聞くと 「消毒するから」っていう訳です。 ついでに牧草地も駄目だというのです。 やっぱりきのこは「奥山?」・・・ 「もちろん・・」とのことでした。 「春シメジ」は採取ができないかもしれません・・ さて「きのこ」には、虫がつきものですが 「きのこ」と「虫」で、正しい記述は・・・? |
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問題 ・・・「きのこ採り名人」になるぞ・第6弾・・ 「きのこ」には、虫がつきものです。 さて「きのこ」と「虫」で、正しい記述は 何番でしょうか・・・? 回答は「クイズに挑戦 vol.26回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「虫」は赤いきのこや毒きのこが大の苦手です 2.「虫」がついたきのこは安全なきのこで、食用きのこの目安です 3.「虫」は、表面だけではなくきのこの中まで入り込んでいます 4.「虫」はナメクジのいるきのこは危険なのでついてはいません |
当選者の発表 |
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応募総数・・・38件 正解者・・・37件 正解は 3.「虫」は、表面だけではなくきのこの中まで入り込んでいます 今回はたくさんのご応募いただきました。 ほぼ全員が正解者でした |
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当選者 抽選の結果当選者は 渡辺 幸喜様 です。 他の人は残念でした。 賞品はビデオ「毒きのこ(DVD版)」を送りします 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.25・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第5弾 アミガサタケ編 |
”暑さ寒さも彼岸まで” 今年も彼岸がきて、暖か日が続いています 山の雪もだいぶ解けたことでしょう 日本人は季節の移り変わり四季の行事を大事にする民族です 彼岸といえば、”おはぎ”が飛ぶように売れるのだそうです いつもは、口にしない人もこの時期だけは食べてみるようです 以前は「たらの芽」の栽培品を1月から出していましたが 価格は低調なのです 山菜は早ければいいものでは無いということです 季節が来ないと需要が少ないので、低価格なのでした ところが、おはぎのように季節が来ると急に消費が高まります 残念ながら天然の物は、採取量も決まって 高値のときに沢山出荷することはできないのです さて、春に採取できる「きのこ」を見てみると ありました・・・「アミガサタケ」・・・です 姿が食欲を湧かさないのですが ある国ではとても人気があるようです。 きのこ狩というと「アミガサタケ」採りだそうです 秋にきのこ狩りはわかるけど、春には・・? ところ変われば品変わるというのですが 日本人の大好きな「イカ」を、食べない外国があるそうですので 「アミガサタケ」を、大好きだというのもわかるような・・ この「アミガサタケ」も、余り採取されることは無いきのこのようです 発生が春なのと、発生地が地上というのも、 きのこ名人たちの採取対象外なのですね 今年はきのこ名人になるので「春シメジ」「アミガサタケ」を、 採取して「きのこ名人」に、食べさしてやりたいです ・・・う〜〜ん・・・ きっと、喰わないっていわれそうです。 どうしたら、食べさすことができるか思案中です |
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問題 ・・・「きのこ採り名人」になるぞ・第5弾・・ ・・・春に採取できる「アミガサタケ」はある国では人気があるそうです ・・その国とはどこの国だと思いますか・・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.25回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「フランス」・・フランス料理は上品だから・・そうかな・・ 2.「イタリア」・・姿がイタリア風ですよね。格好つけてるもの 3.「イギリス」・・イギリス人は網目模様のきのこが好きなのだそうです 4.「ベルギー」・・ベルギーは山が少なく草原のきのこに人気があるようです |
当選者の発表 |
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応募総数・・・19件 正解者・・・16件 正解は 1.「フランス」・・フランス料理は上品だから・・そうかな・・ |
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当選者 坂本 克彦様 です。 賞品には山菜きのこ漫遊DVD版」を送りします 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.24・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第4弾 |
今年も3月になりました 本格的な寒い時期は、峠を越しました。 暖冬とか厳寒とか言われてましたが、 少し雪の少ない平年並みの寒さでした。 気温も10℃近くになって、せりやふきのとうの採取が始まってます もう半月もすると他の山菜も芽を出すことでしょう こうして月日は流れていくのですね 山の「きのこ名人」たちは、きのこは秋、それも木から出る 「きのこ」が、きのこと言って、 春のきのこの採取は邪道と思ってるようです。 春になると「春シメジ」が、果樹園などの草地に発生すると ありますが、まだ見たことも採取したこともありません。 この「春シメジ」こちらにも出るのでしょうか 採取はいつごろどのようなところに行ったらよいのか ぜひ見てみたいと思ってます さてこの 「春シメジ」を調べると何種類かあるのだそうです その中でも特長的なのが2タイプあり 1つは、梅や桃の木に出るタイプ・・Aタイプ 1つは、桜、野イバラなどに出るタイプ・・Bタイプ この2タイプの春シメジを見分ける方法は一体どのような方法で 見分けるのでしょうか |
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問題 ・・・「きのこ採り名人」になるぞ・第4弾・・ ・・・春に採取できる「春シメジ」は2タイプあるそうです 2タイプの「春シメジ」・・その見分け方とは・・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.24回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「傘の縁(ふち)」・・傘の縁が平らなものと内側に大きく曲がるものがある 2.「肉の変色」・・肉に傷をつけると変色するものとしないものがある 3.「ひだ」・・ヒダが疎(粗い)なのと、密なものがありそれで見分ける 4.「柄(茎)の形状」・・一方は下までまっすぐで一方は下が太くなっている |
当選者の発表 |
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応募総数・・・12件 正解者・・・0件 正解は 2.「肉の変色」・・肉に傷をつけると変色するものとしないものがある 「春シメジ」を、調べてみるとほとんどの参考書は一種類の紹介でしたが 信頼して見てる参考書には種類が多く、発生する果樹の種類によってでている 「春シメジ」が違うとありました。 採取したことが無いのでわかりませんが、梅、桃にでる「春シメジ」は、 傷をつけるとゆるやかに赤変して 桜、野イバラ、ズミなどにでる「春シメジ」と区別ができるとあります 今年採取したら、その違いを報告します ・・でも・・? ・・果樹園は・・入りにくいなあ〜・・?? ・・泥棒だと思われるから・・? ・・・とれるかな〜・・採れないかも・・ ・・・わ〜ん・・きのこ名人の道は険しい!・・・ |
クイズに挑戦 vol.23・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第3弾 |
寒い日が続いてます 山は雪も多くまだまだ近づくこともできません 先日から雪が散発的に降り続き 雪かきが連日の作業になっています 東北自動車道で北上しますと、仙台からまもなく 古川インター近くにきます。 この辺は地吹雪の注意表示がでてきます 天気は晴れているのに、風が雪を巻き上げて 道の通せんぼをしてしまいます 除雪車が雪をかいていっても、風が道路一面に 雪を運んできます 車は乾いた道路を、激しい地吹雪の中を走るという 奇妙な現象になっています 突然道路に雪の塊が現れて雪の中に突っ込んでいくのです 空は青空、道は吹雪で前が見えないそんな日がもう少しだけ 続くのでしょう さてさて・・・ 我が目標としてます「きのこ名人」に近い人たちは きのこの採取だけでなく、山菜採りの名人でもあります この人たちはほぼ一様に狙って採取する山菜があるようです さてこのきのこ名人たちは、一体どんな山菜を 狙って採取すると思いますか きのこ名人に近づくためには 日常の行動も見習わなくてはいけません 狙う山菜の種類を知っておくことも きのこ名人への道なのです |
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問題 ・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第3弾・・ ・・・山の「きのこ採り名人」は山菜採りの名人でもありますが ある山菜を狙っているのです・・その山菜とは・・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.23回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「しおで」・・幻の山菜、普通は採れないだから狙う山菜です 2.「わらび」・・意外と身近な山菜でした 3.「ぜんまい」・・山にこもって採取するプロ好みの山菜 4.「ねまがりたけ」・・山の人たちのネマガリタケへの愛着は強い |
当選者の発表 |
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応募総数・・・16件 正解者・・・2件 正解は 4.「ねまがりたけ」・・山の人たちのネマガリタケへの愛着は強い 山のきのこ名人は、春の山菜採り名人でもあります みちのくの春の「根曲がりたけ採り」光景は驚くに違いありません 道路脇にびっしりと車が止まっています 一般の人には、その理由がわからないのです 山奥の道に何故こんなに車が止まっているのか 山は一面が笹薮です。どこに止めてもたけのこは採れます この時期きのこ名人たちもこの山に分け入っているのですから |
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当選者 豊田 様 です。 賞品には「山菜ビデオ」を送りします 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.22・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第2弾 |
まもなく旧正月です 日本も以前は旧正月でお祝いをする所があり、 学校も旧正月休みなどもありました。 日本の季節は旧暦のほうが肌に合うように感じます 残った餅を焼きながら、 のんびりと雪景色を眺めています 今年こそ「きのこ採り名人」になるぞですが 「きのこ採り名人」とは、 「きのこ」にはとっても詳しく、 有毒種別や、きのこの名前などを見分けてしまう 「きのこ鑑定士」のようなものではなく 1.自分の狙った「きのこ」は採れる 2.採取量が多い 3.一人で採取できる という 山の人たちのような人が「きのこ採り名人」だと考えています このような人たちは、きのこの種類は10数種類ぐらい覚えておけば 十分だと考えているようです。 自分の知らないきのこを、採取することはありません。 沢山の種類を知っておくことはあまり必要がありません。 それよりも確実に狙ったきのこを採れるきのこ採りを 高く評価するようです。 さてこのような名人に近い人たちでも 知らなければならない毒キノコがあります。 それは、自分たちが採取するきのこに似ているきのこだからです。 万が一にも誤って採取することがあってはなりませんから・・ 山の「きのこ採り名人」に近い人たちが 一番注意している毒キノコは、どのきのこでしょう その毒キノコを知ることは、「きのこ採り名人」に 近づくことだと思いますよ |
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問題 ・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・第2弾・・ ・・・山の「きのこ採り名人」に近い人たちが 一番注意している毒キノコは、どのきのこでしょう・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.22回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.くりたけ、ならたけ、えのきたけに似る「ニガクリタケ」 2.むきたけ、ひらたけ、しいたけに似る「ツキヨタケ」 3.シメジ類に似て中毒例の多い「クサウラベニタケ」 4.茶色のきのこでちゃなめつむたけなど多くのきのこに似る「カキシメジ」 |
当選者の発表 |
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応募総数・・・19件 正解者・・・1件 正解は 2.むきたけ、ひらたけ、しいたけに似る「ツキヨタケ」 山のきのこ名人は、採取するきのこの種類が決まっています 採取するきのこはいずれも「木から出てるきのこ」です 木から出ていないきのこには、関心を示しません 特に、地面から出ている「シメジ類」を採取することはないのです そうすると、木から出ている毒キノコを、覚えなければなりません 「ツキヨタケ」は、環境によって姿を変えるので本当に厄介です これを正確にどんな扮装をしても、見破らなければならないのです |
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当選者 山梨の 渡辺幸喜 様 です。 賞品は「山菜ビデオ」を送りしますがお届けまでには少しお待ちください 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.21・・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・・ |
大寒が過ぎましたが寒さはこれからが本番の「みちのく」です でも一ケ月先にはこの寒さとも、決別ができると思うと 外の雪景色もそんなに苦にならなくなりました。 今年は昨年にもまして更に「きのこ採り名人」に近づこうと 計画しています。 自然のものを採取するには、 採取状況をメモしたり、写真を撮ったりまたは その時期の気候や温度、植物、動物、昆虫などの状態や行動を 観察、記録しておくことは大変参考になります。 この記録の積み重ねが、自分なりのきのこ採りマップを 作ることになります。 「きのこ採り名人」も、大変ですね! ・・・科学的になってくるのですから・・・ この動植物の動きと、「きのこ」の組み合わせで 間違っているのは、どの組み合わせでしょうか |
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問題 ・・・今年こそ「きのこ採り名人」になるぞ・・ ・・・動植物の動きと、「きのこ」の組み合わせで間違っているのは?・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.21回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.水仙の咲く、初春から「春シイタケ」の採取時期です 2.ウグイスの鳴く山菜シーズンには「ナラタケ」も採取ができます。 3.ミーンミーンゼミが鳴く頃には「チチタケ」の採取ができます 4.アケビの実が開く時期は「きのこ最盛期」となります |
当選者の発表 |
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応募総数・・・16件 正解者・・・2件 正解は 4.アケビの実が開く時期は「きのこ最盛期」となります 「きのこの最盛期」ではなく、「きのこの開始時期」です |
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当選者 日野市 岡部文雄 様 です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.20・・・・奥山に「ねずみ」はいるの・・ |
新年明けましておめでとうございます 旧年中は大変お世話になりました 今年も昨年同様よろしくお願いします ことしは「ねずみ年」 なにかとねずみが話題になってますね この「クイズに挑戦」も「ねずみ」にちなんだ 新年らしい問題を出すことにしました。 皆さんは、山菜やキノコを採取しているときに 「ねずみ」を見たことがありますか。 山に登っているときに、ねずみを見たことがありますか そういえば奥山にはあまりねずみの天敵の「ねこ」や「へび」の姿を みることはありませんね。 ・・そうか山には「捨て猫」ぐらいしか猫はいませんからね・・ 奥山で猫を見たらそれこそ驚いてしまいますが・・ 奥山で一番見る動物は「カモシカ」で、そのつぎは「ウサギ」 次は「サル」、次は「クマ」かもしれません。 カモシカは逃げることが無いので見つけるとず〜とそのままで こちらの行動を観察しているかのようです ウサギは隠れてじっとしているのですが、あんまり近くに来られると 我慢ができずに突然飛び出してきます。 また隠れるのですが、また飛び出すといった様子です サル君は単独と群れのときとは行動が違います クマは遠くから何度か見ることができました・・ いつもお尻を丸くして藪に入って行くところの場面です。 小熊はとってもかわいいです 怖さ知らずなので目の前に現れたのにはビックリしました なぜかいつも2匹なんです。無邪気に表れました・・ 目の前を行ったり来たりしたんです・・・ ”来ないで・・近づかないで・・” 動物の赤ちゃんは一様にかわいいのですが「小熊」もまるまると可愛い でも、「小熊連れの母親」は怖いです 大きな声で「ウワォー」と山中いっぱいに威嚇されました 姿は見えませんでしたがきっと近くにいたんだと思います キツネやタヌキは里山や民家近くでは見かけますが、 奥山では見かけることはありません やっぱりネズミがいないので食べるものが無いから いったい山にはネズミはすんではいないのでしょうか だから・・へびもいないのでは・・ という問題ですが 人里離れた奥山にはネズミはいるのでしょうか、いないのでしょうか いるとするといったいどんなところにどんなネズミがいるのですか 「ちいくろ新年会」で「奥山のねずみ」について話していますが どなたの話が正しいと思いますか という問題です |
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問題 ・・・奥山に「ねずみ」はいるのでしょうか?・・どなたの話が正しいの?・・ 画像は雪の中の「エノキタケ」です 回答は「クイズに挑戦 vol.20回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.熊捕りやキコリの「田山名人」・・・奥山にはネズミの餌となるカエル、ミミズなどの小動物がほとんどいないのでネズミもいない。 奥山には稲などの穀物も無いからね。いない・・いない・・長年山を歩いてるけどおめにかかったことがないね 2.アメリカ帰りの「こずえ」お嬢さん・・・カナダとの国境のところにもネズミはいたわ、あそこは寒くて海抜も1000m ぐらいあったけど、アメリカ風で体の大きな赤茶色のネズミだったの、日本にも奥山に大きいネズミがいると思うわ・・姿は隠しているのよ夜行性だから・・ 3.きのこや山に詳しい「相田」さん・・・動物は寒いところや高いところでは体を小さくして環境から身を守るという性質が あるの、だから奥山でのネズミは小さいのよ。そうねハツカネズミより小さいわ・・可愛いわよ・・いないのではなく見つけられないのよ 4.ちちんぷいぷいの「おざる」さん・・・この間取材で田山さんたちと奥山へ行ったときに、「岩魚」をつかんでもらったその時に 川岸に目のくるっとした「ネズミ」がいたの。・・・うちの猫が捕ってくる普通の黒いネズミだったけど・・ほんとよ・・おざる嘘つかない! |
当選者の発表 |
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応募総数・・・23件 正解者・・・17件 正解は 3.きのこや山に詳しい「相田」さん・・・動物は寒いところや高いところでは体を小さくして 環境から身を守るという性質があるの、だから奥山でのネズミは小さいのよ そうねハツカネズミより小さいわ ・・可愛いわよ・・いないのではなく見つけられないのよ |
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当選者 新春ですので2名様を当選者といたします 東京都 下田直樹 様 maruto様 です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.19・・・・縁起のよい「きのこ」?・・ |
今年も残り少なくなりました。 クイズへのご参加いただき大変ありがとうございました また来年も、ご参加くださるようお願いします 今回は、年を越えてのご応募期間としました。 「新春お年玉プレゼント」として正解者10名様に 「賞品」をお届けします 毎回正解者は10名に満たない場合が多いので 正解されますと「豪華な賞品」が正月からもらえる というラッキーな「クイズに挑戦 vol.19」です 奮ってご参加ください でも今回は考えても、無理なのです ・・・「トンチ」ですから・・ 正解があってないようなものですから・・ 出題者の気ままな出題なのでお許しを |
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問題 ・・・「ちいくろ」大家は縁起物のきのこを入れたのですが・・・ いったい何のきのこを入れたのでしょうか 画像は寒い時期に採れた「こむらさきしめじ」です 回答は「クイズに挑戦 vol.19回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.舞茸 2.黄金茸 3.笑い茸 4.松茸 |
当選者の発表 |
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応募総数・・・37件 正解者・・・4件 さて・・・「オチ」はこのようにかんがえていました。 「ほらほら わしも入れるか」 「ちいくろ大家さんは何を入れたんで」 「わしはな きのこがすきでな」 「きのこですか」 「それはそれは」 「で・・なんのきのこですか」 「それはそれは縁起のよいきのこじゃよ」 「・・縁起物のきのこ・・・ほんとうにありがとうございます 長屋のみんなが元気で新年を迎えることが出来たのも みんなおおやさんのおかげです・・・ク・・ク・・」 「これこれ泣くやつがあるか 新年のめでたい席で」 「ほら・ほら・縁起物のきのこだ」 「おおやさん・・ありがとうございます・・グスン・・ みんなも ごちそうにならんか・・グスン」 「へい・・へい・・へい・・・・」 「う・・うまい・・おおやさん!・・グスン・・ あれ・・あっはははは・・グスン・・あっはははは・・」 「泣き笑いか・・八っつあん」 「あっはははは・・グスン・・」 「あっはははは・・・あっはははは・・・あっはははは・・・あっはははは」 「おおやしゃん・・きょのきのこは・・あっはははは・・・」 「めでたい・・・めでたい 笑う門には福が来る「きのこ」じゃ・・あっはははは・・・」 ・・テンツクテン・・テンツクテン・・テンツクテンテン・・テンツクテン ・・テンツクテン・・テンツクテン・・テンツクテンテン・・テンツクテン 笑笑亭ちいくろ・・・「長屋の正月」の一席でした |
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当選者 正解者全員が当選者になります。 岐阜市 浜口 様 松本市 原様 水戸市 岡田様 仙台市 佐藤 好昭 様は2週連続です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.18・・・・きのこの旬の見分け・・ |
雪が降り積もったあと、もう一度解けるのを待っていますが |
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問題 ・・・「きのこの旬」を・・・ 私たちはどのようにして見分けているのでしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.18回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.傘の裏側・・きのこの「旬」を見分けるのは、傘の裏側の状態を見ることです 幼菌から成菌までの裏側の「ヒダ」などは、白い色がほとんどです 成菌を過ぎたり老菌になると色は変色し、「ヒダ」自体も薄くなります 2.傘の表面・・きのこの表情は「傘の表面」に、現われます 幼菌から成菌までは色艶もよく若々しさが表面に現われます 老菌になると表面はしおれたりひび割れたり、穴が開いたりしてきます 3.茎・・「きのこの旬」を見分ける方法は、「きのこの茎」がポイント 採取したきのこの茎を見てください。幼菌から成菌は丈夫できれいなきのこ色 老菌は軸が汚れていたり、中を虫が食ったりぼろぼろになったりです 4.水に漬ける・・「きのこの旬」は採取時の状態では判断ができません とりあえず採取してきて、下処理をして水に漬けおきます。そうすると きのこの成長状態がわかるのですが、経験しないとわかりにくいのが欠点です |
当選者の発表 |
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応募総数・・・26件 正解者・・・1件 今回も正解はお一人でした。 1.傘の裏側・・きのこの「旬」を見分けるのは、傘の裏側の状態を見ることです 幼菌から成菌までの裏側の「ヒダ」などは、白い色がほとんどです 成菌を過ぎたり老菌になると色は変色し、「ヒダ」自体も薄くなります きのこの旬を見分けるのは難しいですね、一般的には外観とか触った感触とか そのようなもので見分けていると思います でも、旬を的確に見分ける方法は「傘の裏側」を見ることです 傘の裏側は表が新鮮そうに見えていてもいち早くきのこの経過を表現します 裏側の「ひだ」は、色が変色したり、柔らかくなった、虫がついたりするので 外観だけではわからないことがわかります これから採取するとき幼菌と成菌、老菌の裏側を観察してください すべてのきのこに当てはまる見分け方です |
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当選者 お見事です・・仙台市 佐 藤 好 昭 様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.17・・・・きのこの環境適応能力・・ |
朝起きましたら、外は一面の銀世界です。 「雪!!・・?」 ・・・・雪でした。・・・本当に驚いてしまいます 天気予報では寒気が入るので、雪模様とは聞いてましたが こんなに積もるなんて!・・ 驚いています。 地球温暖化の影響は、じわじわっと身近に押し寄せてきているようです。 まだ、これからが本番のきのこもあるのに・・ どうなるのでしょうか・・ この地球温暖化は、きのこの世界にも影響を与えているようです。 前回の「きのこ名人」は、地球温暖化の影響はきていると言い切っていました。 それによりますと、きのこの発生は、「寒さ時間の累計」によるものだというのです。 例えば、15℃を下回った日があったとします。 それは、夜の6時から翌朝の7時としますと、13時間になります。 また翌日も夜の10時から翌朝の5時ごろだったとしますと7時間となり 寒さの累計は20時間となります。 この「寒さ時間の累計」がきのこの発生条件だといいます。 また累計時間ばかりではなく「発生時の気温」も条件なのです。 日本の、春は「暖かさ時間の累計」と秋はこの「寒さ時間の累計」が、 「山菜」「きのこ」には、欠かせない気候条件だといいます。 それが、地球温暖化の異常気象は夏から一気に冬になったり、寒暖の差が激しかったりで 日本特有の春、秋の気候が薄れてきたと嘆いています。 地球温暖化の異常気象は、もう山のきのこたちにも影響を与えていると警告しています 自然は人間より先に敏感にその変動を読み取っているようです 「きのこ名人」は、ある理由から環境に弱いきのこをあげていましたが・・ そのきのこの発生状態を観察することで、異常気象の様子がわかるといっています さて、そのきのことはいったいどんなきのこだと思いますか? 今回も引き続き「きのこ名人」の言葉からの出題です |
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問題 「きのこ名人」はどんなきのこを観察することで 異常気象の様子がわかるといったでしょうか 今回は高度な問題になりましたか・・・? 回答は「クイズに挑戦 vol.17回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.くりたけ・・くりたけは発生状況の分布が広く、全国的に分布しかつ 里山から奥山まで発生することから異常気象の異常状態を把握する には好都合なのでくりたけの発生状況を観察するが一番わかりやすい 2.むらさきしめじ・・環境の汚染は植物への影響が早くそれも原色の色を 持つ植物よりも淡い色を持つものが影響を一番受けやすい。環境が 汚染されると黄色がはびこる、ムラサキシメジを観察することだよ 3.ならたけ・・ならたけは木と共生するきのこなので、ナラタケの 発生状況が異常気象による木や植物への影響が一番わかりやすい。 またナラタケは、湿度に敏感で温暖化には適応できない 4.ひらたけ・・別名四季きのこと言われて、一年中見ることのできるきのこ このきのこを観察することで一年中の気候条件が把握できます 温暖化はこのきのこの発生状態を大きく左右することになりますから |
当選者の発表 |
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応募総数・・・17件 正解者・・・1件 難しかったようですね・・正解は「2」でした 2.むらさきしめじ・・環境の汚染は植物への影響が早くそれも原色の色を 持つ植物よりも淡い色を持つものが影響を一番受けやすい。環境が 汚染されると黄色がはびこる、ムラサキシメジを観察することだよ 今回の回答も学術的に証明されたものではなく、「きのこ名人」の 話ですので、(たぶん間違いは無いと思いますが) 答えに自信のあった方には申し訳ありませんがご了承ください 地球環境が汚染されてくると、気候は温暖化が進むのだそうです 冷涼な作物は姿を消して、熱に強い作物が多くなります それらの作物などの花は、原色に近い赤、黄色が多くなります 動物や昆虫もこれらの花に感化されたものが多く見受けられるようになります 「きのこ」では、中間色の紫、桜色に近いものが姿を消してなくなり 白、赤、黄色、茶色のものが多くなるということでした ということで「むらさきしめじ」「さくらしめじ」等の中間色の 「きのこ」を、観察することで汚染度の進行具合がわかるのだそうです ・・・そういえば、「むらさきしめじ」「さくらしめじ」は、めっきり 採取ができなくなりましたが・・・これってほんとうでしょうか? ・・・そうそう・・ 汚染に強い色は「黄色」だそうです 「黄色」の花を多く見るようになると汚染は進んでいるのだそうですが・・ 「たんぽぽ」「ぶたくさ」・・危険種です。・・ ・・・「ひまわり」はどうなのかなぁ〜・・ |
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当選者 山梨の鎌田様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.16・・・・なめこの寒さ対策・・ |
またまた・・クイズの正解の発表が遅れてしまいました。 ・・・・もうしわけありません・・・ いま「きのこ採取」に連日でかけてま〜す 今年はきのこの出が悪いようです 一昨日TV局からの取材で、「なめこ」を案内してきました あいにく雨で寒さに震えながらの取材撮影でした 仲間の「きのこの先生」も同行していただきました。 「きのこの先生」の夢は、「マタギ」で生活することです もう十分「マタギ」になりきっているように思いますけど・・。 この「きのこの先生」は、「日本一」の、山菜きのこ採りだと思ってます ・・・・絶対に間違いありませんよ・・・ 現在は職業を「林業」だと言ってますが、・・ 平日は木を切ったりの山の仕事ですが、月の10日くらいは 山菜やきのこを採っています。 これからは「熊猟」も、仕事となります 「きのこの先生」は、山菜やきのこの造詣にも深く驚くほどの知識です この先生をこれからは、「名人」の称号で呼ぶことにしました さてこの「きのこ名人」に取材陣が質問です 「なめこのぬるぬるはどうしてあるのですか」 大阪からの取材でしたので、大阪弁ですが・・ どう答えるのかな・と・興味をもって聞いていましたら 「なめこやきのこの天敵はナメクジです ナメクジは、きのこを食い荒してしまうので ナメクジや虫から身を守る為になめこはぬるぬる をだしています。・・そのぬるぬるが人間にはつるつると した美味しさになっているんです」 と答えられました。 凄い・・間違っているかもしれないけど・・ 即座に回答している。 なめこの「おが屑栽培品」「原木栽培品」「天然品」の違いを 取材陣がもってきた「和歌山県産の栽培品」を例に話しておられました このような「きのこ名人」なのであります。 さらに「きのこ名人」は、なめこの寒さ対策についても話を続けられました 「なめこは寒い時期に出るきのこだが、寒さのこない時期に出るなめことは このようにに違うんだ・・」と言っております。 もちろん寒さに当たったなめこほど美味しいということでしたが 寒い時期のなめこは「寒さに対してある特長をもっている」ということです さてこの特長・・なめこ自身の「寒さ対策とは」・・・ わが「きのこ名人」は、なんと説明されたと思いますか・・? これを聞いてさすが「きのこ名人」と尊敬してしまうのでした。 ・・・きのこ名人はなめこ自身の寒さ対策をどう説明したのでしょうか・・・ |
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問題 きのこ名人はなめこ自身の寒さ対策をどう説明したのでしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.16回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.寒さから身を守るために、晩秋のなめこは「株で発生」するんだ 皆の体を寄せ合って、寒さから身を守っているんだ 自然の知恵には驚かされます 2.なめこの色を見てください。栽培品は皆一様に黄色に近い色 天然の今のなめこは「茶褐色の色」寒さに耐えるために より熱を吸収しやすい色を体に身につけるんだ 3.なめこの発生状況を見てください。木の面表ではなく脇や、地面に 近いところの木の裏側に多く出ていますね。地面に近いところは 地熱があって、寒さから身を守るには好都合なのです 4.栽培品と見比べてください、茎が短く傘が大きいですね なめこは寒さから身を守るために傘を大きく広げて体全体を守ります 茎は長いと風など冷気が入るので、伸びることはありません |
当選者の発表 |
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応募総数・・・23件 正解者・・・5件 回答は大多数が「3」でした。 そのほかはほとんど同数の回答でしたが正解は 4.栽培品と見比べてください、茎が短く傘が大きいですね なめこは寒さから身を守るために傘を大きく広げて体全体を守ります 茎は長いと風など冷気が入るので、伸びることはありません この回答は学術的に証明されたものではなく、「きのこ名人」の 話ですので、(たぶん間違いは無いと思いますが) 答えに自信のあった方には申し訳ありませんがご了承ください そういえば先日採取した「なめこ」は、傘も茎もふつうだったなぁ〜 まだ寒さが本番では無いからですね。・・・今度はようく観察してみます・・ |
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当選者 福島 佐藤勝彦様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.15・・・・こんなときどうする?・・ |
クイズの正解の発表が遅れてしまいました。すみません。 数日前から急に気温が下がってきました。 道路に掲げてる温度の表示が10度cを切りました 山好きの人たちは、今年は「きのこ」がでない、でないと 言ってます。 でもこの気温ですと一気に山は紅葉をし、きのこも 一斉にでてくるのでは・・・と思っています。 「まいたけ」「はたけしめじ」などは、予定通りですが その他のきのこは、もう半月以上遅れています 「あみたけ」がやっとぼちぼちといったところです ・・・でも・・もう安心です・・・ 上着が必要になりましたので・・これならでるでしょう たのしみな「きのこ採り」が、今年もできそうです 今回はこの楽しみな「きのこ採り」の 「こんなときどうする?」について考えて見ました。 「友人4人で、きのこ採りにでかけました。 松混じりの雑木林です。 リーダーの指示でおのおのが確認できる位置で 山に入りました。・・・ しばらく探していると、立派な株立ちの「きのこ」を 見つけました。・・・凄い・・・ よく辺りを見回しますと同じようなきのこが数株 でています。 はじめてみる「きのこ」なのですが、 図鑑などを見た姿かたちの記憶からは ・・・・「ほんしめじ」のようですが 採取をためらっていました・・」 ・・・さてあなたならこの後どうしますか・・・ |
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問題 こんなときどうする? あなたなら・・どうしますか・・ 回答は「クイズに挑戦 vol.15回答・・1.○○」というようにご回答ください 画像は「ハナイグチ」です 「ハナイグチ」は今が最盛期のようです 1.リーダーを探して、きのこの種類を確認しましたが 「ほんしめじ」かどうかは、わかりません、みんなの意見は 「ほんしめじ」らしいので、みんなで分けて持ち帰ることにしました 2.「ほんしめじ」・・誰もはっきりわかりません 地元のきのこやさんかどっかに聞いてみることにして そのきのこだけ別の袋にして持ち帰ることにしました 3.「ほんしめじ」だったら、みんなに分配するのは?? 自分が見つけたのでこれからも自分だけが採取できるように 採取したこともお知えず、種類は自分で持ち帰ってから確認する 4.「ほんしめじ??」採取ができるわけがありません しめじには似た毒キノコがいっぱいです。危ない危ない足で蹴って 他の人が間違って採取ができないようにしてやります |
当選者の発表 |
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応募総数・・・19件 正解者・・・15件 2.「ほんしめじ」・・誰もはっきりわかりません 地元のきのこやさんかどっかに聞いてみることにして そのきのこだけ別の袋にして持ち帰ることにしました |
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当選者 mizuyuki wada様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.14・・・・フウセンタケとは・・ |
残暑が厳しいですね そのためか「きのこ」の出る時期が半月ぐらい遅れているようです。 反面、木の実は半月ぐらい早く成熟しています・・・ 「ベニタケ」画像も例年ですとどこでも撮れたのに・・、 今回は探しながら撮ることになりました。 今日25日は、風が少しだけ強く吹きました。 春に「春一番」があるなら、今日の風は「秋一番」なのでしょうか そうなってくれると助かります。 先日福島県の直売所で買い物をした宮城県の男性が、 購入したきのこは「クサウラベニタケ」だから、他の購入者は 危険だから「食べないように」と宮城県庁に届けがあったと新聞で 報道されていました。 「クサウラベニタケ」が、でましたか・・? 近くの雑木山では、「ムラサキアブラシメジ」が、大量にでていました。 でもやっぱり半月ほど遅い「おでまし」でした 「ムラサキアブラシメジ」は、フウセンタケの仲間です。 フウセンタケ科の仲間は意外と知られていなく 採取されることがなく踏みつけられていることがよくあります フウセンタケ科の仲間を覚えるときのこの採取範囲が広まります。 ・ ・ このフウセンタケ科の「フウセン」という由来はどこから来ているのでしょうか きのこの名前は、人間の都合の良いように命名されているようです 「チャワンタケ」や「ツチクリ」なんかは命名が すぐにわかりますからおかしくなってしまいます。 フウセンタケ・・? いったい命名の由来はなんでしょうか |
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問題 フウセンタケ科の「フウセン」という由来は 回答は「クイズに挑戦 vol.14回答・・1.○○」というようにご回答ください 画像は「クサウラベニタケ」です 1.「フウセン」とは漢字では「風船」・・・・「風船」のイメージで 「きのこの根」が風船のように膨らんでいるのでこの名前が命名 2.「フウセン」とは、「風船」の語源からきているが、「きのこの傘」が 風船のように丸みをおびていることから・・ 3.菌の種類に分別できにくいきのこをながめて菌学者が「ふう・なんとか ・・せんとな」が、語源で、このようなきのこ類を「ふうせん科」とした 4.「フウセン」とは、「風船」ではなく、「風線」の意味で「きのこのひだ」が 風の流れのように波うち明確なことから「風線」が「フウセン」 |
当選者の発表 |
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応募総数・・・18件 正解者・・・6件 1.「フウセン」とは漢字では「風船」・・・・「風船」のイメージで 「きのこの根」が風船のように膨らんでいるのでこの名前が命名 |
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当選者 東京 新宿区 佐藤 勉様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.13・・・・ベニタケの利用・・ |
台風お見舞い申し上げます 我が家もアバラ屋根が飛ばされてしまいました。 強い風でした・・・ 今回問題の「ベニタケ」画像が無いので撮影と思いましたが、 12日はあいにくの雨で撮影を延期、画像は入れ替えることにします。 夏から初秋、松林や松の少し混じった雑木林、公園などで 普通に見かけるピンク色の「ベニタケ」の問題です 「ベニタケ」類は「毒キノコ」が多く危険です。 「クロハツ」もベニタケの仲間でしたね このベニタケに「毒ベニタケ」というのがありますが、 毒がついていない「ベニタケ」は安全なのでしょうか この「毒ベニタケ」と「無毒ベニタケ」の見分けご存知ですか 双方とも毒々しい「濃いピンク色」ですが、よく見ると 違いがあるんです。 それは、柄の所にあります 「毒ベニタケ」は、柄は白色です 「無毒ベニタケ」は、まだらなピンク色です きのこのビデオを編集中ですが、この違いがはっきりわかりますよ なかなか完成しないんです。・・ (次から次へと新しい映像が入り・・いつになったらできるのやら・・) この「無毒ベニタケ」(ヤブレベニタケ)や(ニオイコベニタケ)が主ですが あるものに利用していました。 今でもやってる地方があるかもしれませんが・・ さてこの「無毒ベニタケ」の利用方法とは一体どんなものなんだと思いますか でも一般の人は真似をしないで下さい・・危険です・・ このような利用方法は、慣れた人に任せておきましょう |
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問題 「無毒ベニタケ」の利用方法とは 回答は「クイズに挑戦 vol.13回答・・1.○○」というようにご回答ください 画像は「毒ベニタケ」と「無毒ベニタケ(ニオイコベニタケ)」です 茎(柄)のところで、毒(白)無毒(薄ピンク)を判別します 1.「無毒ベニタケ」は色がきれいなので染料として利用されていました 漬物などをきれいに見せる、梅を漬けるける「しその葉」と同じ利用です 2.「無毒ベニタケ」はそのまま塩漬けされて、珍味扱いされていました ピンクの漬物として生姜や福神漬けのように食卓を飾る利用です 3.「無毒ベニタケ」は容易に採取でき、採取量も豊富で冬の保存食として 天日乾燥されて保存、汁の実として大いに利用されてきました 4.「無毒ベニタケ」の食べたときのピリッとした辛さを利用して カレーライスの「ルー」と混ぜて辛さの引き立てに利用していました |
当選者の発表 |
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応募総数・・・16件 正解者・・・2件 4.「無毒ベニタケ」の食べたときのピリッとした辛さを利用して カレーライスの「ルー」と混ぜて辛さの引き立てに利用していました 本当にこんなことをしているんでしょうか でもやってるようです。 食べたときのピリッとした辛さがたまらないんですって ・・・以外でしたね・・・ 真似をしないで下さい・・辛さより命のほうが・・ |
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当選者 鳥取 江川様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.12・・・・危険な毒キノコ・・ |
残暑お見舞い申し上げます こちらは秋風が漂い始めたようです つい先日までは夜中までせみが鳴いていましたのに・・・ エアコンが無いので窓を開けて寝ていますが、 朝方涼しい冷気が入ってくるようになりました。 この暑さで、きのこの出が遅れているようです あまり、山でもきのこを見ることは少ないのです 今回は毒キノコの「順位」を考えてみました 生命に一番危険な毒キノコは、何番でしょう |
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問題 生命に一番危険な毒キノコは 回答は「クイズに挑戦 vol.12回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.「ニセクロハツ」は西日本に多くの死亡中毒例があり、恐いきのこの代表格 常緑広葉樹周辺にに発生するクロハツタケ型のきのこは要注意です 2.「ツキヨタケ」はブナの木を中心に出る毒キノコで、中毒例が一番多い 発生量も多く中毒症状も軽いものから重いものまで油断はできません 3.「ドクササゴ」は地獄の使者とも言われ死亡例も多くとても危険なきのこ 竹薮、笹薮で窪んだじょうご型をしたきのこの採取は絶対にいけません 4.「クサウラベニタケ」はシメジと間違われるきのこで、中毒例も多い 湯でこぼして食べている人もいますが、慣れや油断が一番の死亡原因 |
当選者の発表 |
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応募総数・・・27件 正解者・・・24件 1.「ニセクロハツ」は西日本に多くの死亡中毒例があり、恐いきのこの代表格 常緑広葉樹周辺にに発生するクロハツタケ型のきのこは要注意です 「クロハツ」は仙台周辺でも採取できます 「ニセクロハツ」も、この周辺に進出してきています・・恐いです・・ 普通には「クロハツ」を採取する人はほとんどいませんが、・・ 自称「きのこ通」と言う人たちが採取して食べているようです 一昨年愛知県知多方面でやっぱり自称「きのこ通」のご夫婦が 「クロハツ」「ニセクロハツ」を間違って食べて、死亡したことを新聞報道で見ました 「クロハツ」「ニセクロハツ」の見分けは黒変するので見分けるとあります 「きのこ通」のご夫婦ですからその辺は承知していたはず・・でも・・ きのこのビデオでも「クロハツ」は紹介していますが・・ 「ニセクロハツ」は、採取ができていません、 「クロハツ」を美味しいからと知り合いは食べたようですが とてもそんな勇気はありませんでした。 |
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当選者 kamonegi@様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.11・・・・たまごたけ・・ |
書中お見舞い申し上げます 暑くて・・暑くて・・ トンビマイタケが出たというのですが・・・ なかなか採取に行く勇気がありません 暑いのとアブの攻勢がたまらないからです 皆さんもこの暑さには閉口していることと存じます さて今回はまもなく姿を現す「たまごたけ」の 問題です |
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問題 「たまごたけ」の記述のうちで誤った記述は何番でしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.11回答・・1.○○」というようにご回答ください 1.タマゴタケは一般の人には馴染みの無いきのこなので 採取しても、お分けしてやることは避けましょう 2.タマゴタケはテングタケの仲間です。初めて採取するときは知った人の 指導のもとで採取し食べるときにも注意をします 3.タマゴタケはきれいなきのこです でも知らないきのこは採取しないというのが原則です きれいなきのこでも知らないきのこは持ち帰ることはいけません 4.タマゴタケには似かよった仲間が無いので安心して採取して食べれます 美味しいきのこなのでみんなにも教えてあげましょう |
当選者の発表 |
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応募総数・・・24件 正解者・・・17件 4.タマゴタケには似かよった仲間が無いので安心して採取して食べれます 美味しいきのこなのでみんなにも教えてあげましょう 北海道からの回答者の方の情報では「タマゴタケ」がたくさん採れているようです このタマゴタケを分けてあげましたが、誰も食べなかったのです やっぱり初めて食べるには勇気が要りますね・・ また「タマゴタケ」に似たきのこもあります。猛毒なので初心者は危険です 当選者を決める方法 いつも楽しみながらいろんな方法を駆使して決めています。 今回は正解者の名前を小さな紙切れに書いて机の上に乗って 天井をめがけては「花咲か爺さん」のようにパア〜と撒きました。 一番最初に床に落ちた紙切れが当選者でした。 こんないいかげんでいいのかな〜と・・反省することがしばしばです。 |
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当選者 日野市・岡部文雄様です。 賞品のお送り先(お名前、お送り先、ご連絡TEL)を、メールまたはfaxにてご連絡ください。 |
クイズに挑戦 vol.10・・・・きのこの「料理」・・ |
明日から8月です トンビマイタケが採取し始めたということで、 いつものところに行って見ました。 暑い暑い・・汗だくで見に行くと、まだ出ていません 他のところものぞきましたが、やっぱり出ていませんでした でも途中のブナの枯れ木には、立ち枯れ木、倒木とも いっぱいの「ツキヨタケ」が出ていました。 昨年には、見られないことでしたので 今年は「きのこはでそうです」 市場では「アミタケ」が出ていました。 今回は「きのこの料理」の問題です とても難しいと思います・・難問です 料理をしている人なら気がつくでしょうか・・ 料理は苦手だから・・・という方は わからないと思います 下記の記述のうちで 誤った記述は何番だと思いますか・・・難しいですよね! |
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問題 きのこ料理の記述のうちで誤った記述は何番でしょうか 回答は「クイズに挑戦 vol.10回答・・1.○○」というようにご回答ください 画像はクイズ参加者の投稿「ヤマセミ」です・・・きれいですね 1.「なっとうあえ」 適量の納豆を容器に取り、醤油でのばし、きのこをあえ込みます 好みで漬け菜、からし、トウガラシなどを加える。・・ 広範囲のきのこに適応できる美味しい食べ方です 2.「マツタケのかん酒」 マツタケを薄く短冊切りし、やかんに酒とともにいれて熱燗とします これはとてもうまい酒となります。残りのマツタケも珍味 3.「みそ汁」 きのこは一般的には醤油を使ったすまし汁に合いますが、なめこや ヌメリスギタケなど、ヌメリの強いきのこは「みそ汁」が一番 4.「おろしあえ」 だいこんをすりおろしてきのこをあえる。好みで「酢」を加えたり 苦味のあるものは「塩」を少量きかせる。特にイグチ類が美味しい |